Apple Sheet Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Kekler

Tepside elmalı kek

Apple Sheet Cake

Bu elmalı kek, yılın her mevsimi canımızın çektiği bir mutluluk. Her adımı dikkatle takip et ve pişirmenin tadını çıkar!

Paylaş
Porsiyon
12 porsiyon
Pişirme 35 dakika

İçindekiler

  • Kek hamuru için
  • Elmalı iç için

Hazırlanışı

  1. 1
    Elmaların kabuğunu soy, çekirdek yuvalarını çıkar ve küp küp doğra. Bir tencerede tereyağı, şeker, tarçın ve birkaç damla limon suyuyla orta ateşte yaklaşık 5 dakika, yumuşayana ama lapa olmayana kadar pişir. Çok fazla suyu çıkarsa hepsini kullanma - sadece içi sulu tutmaya yetecek kadarını kullan. Soğumaya bırak.
  2. 2
    Fırını 180 °C'ye (alt-üst ısıtma) önceden ısıt. Tepsiye pişirme kağıdı ser ya da tepsiyi iyice yağla.
  3. 3
    Tereyağını şeker, vanilya ve tuzla krema kıvamına gelene kadar çırp. Yumurtaları tek tek ekle. Unu ve kabartma tozunu karıştır, ardından kısaca hamura kat. Sütü ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır.
  4. 4
    Hamuru hazırladığın tepsiye eşit şekilde yay.
  5. 5
    Soğumuş elmalı içi kaşıkla hamurun üzerine paylaştır ve bir kaşığın arkasıyla nazikçe hamura doğru çevir - tamamen karıştırma, mermer görünüm mükemmeldir. Üzerine bol bol badem serp.
  6. 6
    Altın rengini alana ve elmalı üst kısım hafifçe karamelize olana kadar 35-40 dakika pişir. (Kek kısmına kürdan batırarak kontrol et.)
  7. 7
    Tepside soğumaya bırak ve servis etmeden önce üzerine pudra şekeri ele. Fırından yeni çıkmışken de çok güzel - ama ertesi gün daha da yumuşak ve lezzetli olur.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

Bu tarife uygun kurs modülü: Kek hamuru

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & Baking Club ile 1 yıl dahil

FAQ

Apple Sheet Cake hakkında sorular

Elma katmanı üstte durduğu için klasik kürdan testi sadece meyveye değil, altındaki kek kısmına batırırsan işe yarar. 35-40 dakika sonra altın kahverengi bir yüzey ve hafif karamelize elmalar ara. Kürdan hâlâ ıslak harç yapışık çıkıyorsa birkaç dakika daha ver.

Burada zaten serbestsin, tarif pişerken şeklini korudukları için Elstar, Boskoop ya da Jonagold öneriyor. Sadece iç harçtaki şekeri elmalarının ne kadar ekşi olduğuna göre 30-40 g aralığında ayarla. Daha yumuşak, daha tatlı elmalar lapa olmasın diye daha az şeker ve daha kısa pişirme süresi isteyebilir.

Önce kalıpta tamamen soğumasını bekle, sonra nemli kalsın diye örtülü tut. Tarif, elma iç harcı bir gece harca oturdukça kekin ertesi gün daha yumuşak ve lezzetli olduğunu belirtiyor. Yani dayanabiliyorsan bir gün beklemeye değer.

Evet, elma iç harcı zaten harca konmadan önce soğumalı, o yüzden onu önceden pişirip sen diğer her şeyi hazırlarken bekletebilirsin. Sadece o soğutma adımını atlama, sıcak iç harç o güzel mermer girdabı yaratmak yerine harca karışıp erir. Harcın kendisi hızlıca hazırlanıyor, o yüzden önceden yapmaya gerçek bir gerek yok.

En büyük risk fazla karıştırmak, tarif mermer görünüm için sadece kaşığın arkasıyla nazikçe girdap yapmanı, her şeyi birbirine karıştırmamanı açıkça söylüyor. Fazla karıştırmak o güzel katmanlı efekti tek tip lapaya çevirir ve harcı yoğun da yapabilir. Ayrıca önce iç harcın fazla sıvısını süzdüğünden emin ol, çok fazla su harcı mermer yerine ıslak yapar.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Kruvasan

apricot streusel buns
Brioche

Kayısılı Streuselli Çörekler

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Elmalı Güller

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Tüm tarifleri keşfet