İçindekiler
Hazırlanışı
-
1
Unu büyük bir kaseye eleyin, ortasında bir çukur açın ve mayayı, bir tutam şekeri ve 2 yemek kaşığı ılık sütü ekleyin. 10 dakika bekletin, köpüklü hale gelsin.
-
2
Kalan şekeri, tuzu, yumurtayı, tereyağını, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Kalan sütü dökün, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun ve 1 saat kabarması için bekletin.
-
3
Hamuru 1 cm kalınlığında açın ve 5 daire (yaklaşık 9 cm çapında) kesin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini kapatın ve 30 dakika dinlendirin.
-
4
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Hamurun üzerine çırpılmış yumurta karışımını sürün ve inci şekeri serpin. Altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin, ardından tamamen soğumaya bırakın.
-
5
Crèmemousseline için, sütü vanilya çubuğu ve tohumları ile ısıtın. Yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını bir kasede çırpın. Sıcak sütü yavaşça karıştırarak ekleyin, karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
-
6
Yumuşak tereyağını çırpın ve soğuyan kremayı yavaşça ekleyerek hafif ve kabarık olana kadar karıştırın. Kullanımdan önce kremayı buzdolabında soğutun.
-
7
Soğuyan hamurları yatay olarak ikiye kesin. Alt yarısına crèmemousseline sıkın ve üst yarısını tekrar koyun. Pudra şekeri ile süsleyin ve servis yapın.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
