Apricot Cheesecake von Food with Style, fertig angerichtet
Cheesecake

Kayısılı cheesecake

Apricot Cheesecake

Çıtır bademli kurabiye hamuru tabanı ve sulu kayısılarıyla kremamsı bir cheesecake.

Paylaş
Porsiyon 12 porsiyon
Kalıp
cm
Pişirme 10 dakika

İçindekiler

Hazırlanışı

  1. 1
    Fırını alt-üst ısıtma ayarında 175 °C'ye (350 °F) önceden ısıt. Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kâğıdı ser.
  2. 2
    Unu, öğütülmüş bademi, şekeri, tuzu ve tereyağını iri kırıntılar oluşana kadar karıştır. Karışımı kalıba sıkıca bastır ve tabanı 10 dakika ön pişir.
  3. 3
    Krem peyniri, şekeri, vanilyayı ve mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar karıştır. Yumurtaları tek tek ekle ve her birinden sonra kısaca karıştır.
  4. 4
    Dolguyu ön pişirilmiş tabanın üzerine dök ve yüzeyini düzelt.
  5. 5
    Kayısıları iyice süz, ince dilimler halinde kes ve cheesecake'in üzerine eşit şekilde diz.
  6. 6
    160 °C'de (320 °F) 55-65 dakika, ortası hâlâ hafifçe titreyene kadar pişir.
  7. 7
    Fırını kapat, kapağını hafifçe aralık bırak ve cheesecake'i 20 dakika fırının içinde dinlendir.
  8. 8
    Tamamen soğumaya bırak, ardından en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında beklet.
  9. 9
    Kalıptan dikkatlice çıkar ve servis etmeden önce üzerine hafifçe pudra şekeri serp.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & Baking Club ile 1 yıl dahil

FAQ

Apricot Cheesecake hakkında sorular

Fırından çıkarırken ortasının hâlâ hafifçe sallanmasını istiyorsun - sıvı görünmemeli, ama sert de olmamalı. Soğurken ve sonra buzdolabında dinlenirken tutmaya devam eder. Fırında tamamen tutmuş görünene kadar pişirirsen fazla pişirme riskin olur.

Evet, ama fazla nem iç harcı fazla yumuşatabileceği için çok iyi süzdüğünden ve kuruladığından emin ol. Konserve kayısılar burada esas olarak zaten yumuşak oldukları ve süzüldükten sonra öngörülebilir sıvı verdikleri için isteniyor. Taze kullanırsan tarifin dediği gibi ince dilimle.

Bu aslında önceden planlamak için mükemmel, çünkü buzdolabında en az 4 saat ihtiyaç duyuyor ve bir gece daha da iyi. Servis etmeyi planladığından bir iki gün önce pişirip buzdolabında örtülü tutabilirsin. Sadece pudra şekerini yüzeye karışıp erimesin diye servisten hemen önce serp.

Çatlaklar genellikle fırın fazla sıcak olduğunda ya da cheesecake pişirdikten sonra çok hızlı soğuduğunda olur. Tarifin fırını kapatıp kapak hafif aralık halde içinde 20 dakika dinlendirmeni, ancak sonra daha fazla soğutmanı istemesinin sebebi tam olarak bu. Bu adımı atlarsan, ani sıcaklık değişimi çatlak için en olası sebep.

Evet, kelepçeli kalıp burada gerçekten en doğru yol, çünkü cheesecake'i tabana ya da kayısı kaplamaya zarar vermeden çıkarmana izin veriyor. Ortası delikli kek kalıbı bu tarif için işe yaramaz, çünkü ters çevirmek yerine kenarları açabilmen gerekiyor. Elinde sadece düz bir kek kalıbı varsa, tabanını ve kenarlarını yağlı kağıtla iyice kaplamak yardımcı olabilir, ama kelepçeli kalıp çok daha kolay.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Kruvasan

apricot streusel buns
Brioche

Kayısılı Streuselli Çörekler

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Elmalı Güller

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Tüm tarifleri keşfet