Yaban Mersinli Kruvasan

Tabii ki kullanabilirsin! Hazır milföy hamuru harika bir kestirme yol ve bu tarifte mükemmel çalışıyor. Üçgenlerin eşit çıkması ve güzelce sarılması için hamuru 30 × 25 cm boyutunda aç.

Büyük ihtimalle üçgenin üzerine biraz fazla reçel koydun ya da reçeli kenarlara çok yakın sürdün. Geniş tarafa küçük bir parça reçel koymak yeterli, sonra hamuru nazikçe ama sıkıca sar ki hamur reçelin etrafını iyice kapatsın. Ucunu kruvasanın altına sıkıştırman da her şeyin yerinde kalmasına yardımcı olur.

Tabii ki kullanabilirsin! Ahududu, çilek ya da vişne reçeli de çok güzel olur, yeter ki reçel yeterince koyu kıvamda olsun. Akışkan reçel fırında daha kolay dışarı sızar, o yüzden reçeli kısaca karıştırabilir ya da daha katı bir tane seçebilirsin.

Kruvasanları gün içinde daha erken pişirip servis edene kadar oda sıcaklığında bekletebilirsin. Hamurun çıtır kalması ve kremanın şeklini koruması için kremayı sıkmayı ve meyveleri eklemeyi servisten hemen önceye bırak.

En sık sebep, kremanın ya da kasenin yeterince soğuk olmaması veya sıkarken kruvasanların hâlâ ılık olması. Kremanı iyice soğut, krema katılaştırıcıyla gerçekten katı olana kadar çırp ve kruvasanların tamamen soğuduğundan emin ol. O zaman dalgaların harika duracak.