Cinnamon Roll Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Briyoş

Tarçınlı Rulo Kek

Cinnamon Roll Cake

Tarçınlı çörekler kek gibi pişiyor: her katmanı nemli, tereyağlı ve ince bir tarçın lezzetiyle dolu.

Paylaş
Kalıp
cm
Hazırlık 1 saat
Pişirme 30 dakika

İçindekiler

Hazırlanışı

  1. 1
    Unu bir kaseye al ve ortasına bir çukur aç. Mayayı, 1 çay kaşığı şekeri ve 2-3 yemek kaşığı ılık sütü ekle. Kısaca karıştır ve güzelce köpürene kadar bekle.
  2. 2
    Kalan şekeri, sütü, yumurtayı, tuzu ve vanilyayı ekleyip yoğurarak bir hamur oluştur. Hamur toparlanınca en son yumuşak tereyağını parça parça ilave et ve pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam et. Üzerini ört ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırak.
  3. 3
    İç harcı için tereyağını, şekeri, tarçını, unu ve kakaoyu pürüzsüz bir macun kıvamına gelene kadar karıştır.
  4. 4
    Hamuru dikdörtgen şeklinde aç (yaklaşık 28 x 38 cm / 11 x 15 in). Tarçınlı macunu, kenarlarda yaklaşık 1 cm boşluk bırakarak eşit şekilde yay.
  5. 5
    Uzunlamasına şeritler halinde kes (yaklaşık 4-5 cm / 2 in genişliğinde). İlk şeridi gevşekçe rulo yap ve kelepçeli kalıbın ortasına yerleştir. Diğer şeritleri de kalıp dolana kadar tek tek etrafına ekle.
  6. 6
    Üzerini ört ve yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırak. Fırını 175 °C (350 °F) üst-alt ateşte ısıt.
  7. 7
    Fırına vermeden önce yüzeyini biraz süt veya krema ile hafifçe fırçala.
  8. 8
    Altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişir.
  9. 9
    Biraz soğumaya bırak. Glazür için pudra şekerini kaşık kaşık süt ekleyerek kremamsı kıvama gelene kadar karıştır. Ilık kekin üzerine çizgiler halinde gezdir.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

Bu tarife uygun kurs modülü: Mayalı hamur

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin

Starter Baking Set ile 7 gün ücretsiz

FAQ

Cinnamon Roll Cake Hakkında Sorular

Evet, hazırlayabilirsin! Yoğurduktan sonra hamurun üzerini kapat ve oda sıcaklığında mayalandırmak yerine gece boyunca buzdolabında dinlendir. Ertesi gün hamurun biraz ısınmasını bekle, sonra iç harcı sürüp şekillendirmeye devam et. Pişirmeden önce yeniden kabarması için yeterince zaman tanı, çünkü soğuk hamur daha yavaş kabarır.

Bu tarifte kuru mayayla devam et, çünkü ölçüler onun için hazırlandı. Sütsüz bir versiyon istiyorsan, benzer kıvamda bitkisel bir süt genelde iş görür; yumuşak tereyağı yerine de bitkisel bir tereyağı kullanabilirsin. Hamurun lezzeti ve yumuşaklığı biraz farklı çıkabilir ama yine de güzelce toparlanır.

Yumurta ve tereyağı yüzünden yumuşak, hafif yapışkan bir hamur burada normaldir. Fazladan çok un ekleme, yoksa kek kuru olabilir. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam et ve açarken tezgahına sadece hafifçe un serp.

İç harcın pürüzsüz, sürülebilir bir kıvamda olduğundan emin ol ve kenarlarda küçük bir boşluk bırak, böylece sararken içeride kalır. Şeritleri gevşek ve çok sıkmadan sar; kabarırken spiraller rahatça genişleyebilsin. İç harçtaki bir yemek kaşığı un da harcın akmayıp yerinde durmasına yardımcı olur.

Keki iyice ört ve oda sıcaklığında, ideal olarak bir iki gün saklayabilirsin; böylece içi yumuşak kalır. Biraz sertleşmiş gibi gelirse tek tek dilimleri fırında ya da mikrodalgada kısaca ısıt, taze pişmiş sıcaklığı geri gelsin. Glazürsüz dilimleri dondurabilirsin de; çözdürüp ısıttıktan sonra glazürü ekle.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Kruvasan

apricot streusel buns
Brioche

Kayısılı Streuselli Çörekler

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Elmalı Güller

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Tüm tarifleri keşfet