Blueberry Galettes

Hazırlanışı

1. Hamur İçin
2. 1
   Fırını 200°C'ye (390°F) önceden ısıt ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kapla.
3. 2
   Bir kasede, unu, soğuk tereyağını, şekeri ve tuzu birleştir. Parmaklarınızla veya bir hamur kesici ile karıştır, karışım kaba kırıntılar halini alana kadar. Soğuk suyu yavaşça ekle ve hamur oluşana kadar yoğur. Hamuru bir top haline getir, streç filme sar ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendir.
4. 3
   İç Harç İçin
5. 4
   Yaban mersinlerini yıka ve bir kenara koy.
6. 5
   Crumble Üst Katmanı İçin
7. 6
   Bir kasede, unu, yulaf ezmesini, şekeri ve soğuk tereyağını karıştır, kıtır kıtır olana kadar. Buzdolabında dinlendir.
8. 7
   Krema Katmanı İçin
9. 8
   Küçük bir tencerede, sütü, şekeri, mısır nişastasını, yumurta sarılarını ve vanilya özütünü çırp. Orta ateşte, karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişir. Ateşten al ve soğumaya bırak.
10. 9
    Hamuru unlu bir yüzeyde aç ve 6 eşit boyutta daireler kes (yaklaşık 12 cm çapında). Hamur dairelerini hazırlanan fırın tepsisine yerleştir.
11. 10
    Her hamur dairesinin ortasına ince bir krema katmanı yay, yaklaşık 1,5 cm kenar bırak.
12. 11
    Krema katmanının üzerine yaban mersinlerini eşit şekilde dağıt.
13. 12
    Galetlerin kenarlarını iç harcın üzerine katlayarak rustik bir şekil oluştur.
14. 13
    Crumble üst katmanını yaban mersini harcının üzerine eşit şekilde serp.
15. 14
    Galetleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişir.
16. 15
    Fırından çıkar ve servis etmeden önce biraz soğumasını bekle. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serp.