Yaban Mersinli Galetler

Hazırlanışı

1. Hamur İçin
2. 1
   Fırını 200°C'ye (390°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
3. 2
   Bir kasede, unu, soğuk tereyağını, şekeri ve tuzu birleştirin. Parmaklarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırın, karışım kaba kırıntılar halini alana kadar. Soğuk suyu yavaşça ekleyin ve hamur oluşana kadar yoğurun. Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
4. 3
   İç Harç İçin
5. 4
   Yaban mersinlerini yıkayın ve bir kenara koyun.
6. 5
   Crumble Üst Katmanı İçin
7. 6
   Bir kasede, unu, yulaf ezmesini, şekeri ve soğuk tereyağını karıştırın, kıtır kıtır olana kadar. Buzdolabında dinlendirin.
8. 7
   Krema Katmanı İçin
9. 8
   Küçük bir tencerede, sütü, şekeri, mısır nişastasını, yumurta sarılarını ve vanilya özütünü çırpın. Orta ateşte, karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
10. 9
    Hamuru unlu bir yüzeyde açın ve 6 eşit boyutta daireler kesin (yaklaşık 12 cm çapında). Hamur dairelerini hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
11. 10
    Her hamur dairesinin ortasına ince bir krema katmanı yayın, yaklaşık 1.5 cm kenar bırakın.
12. 11
    Krema katmanının üzerine yaban mersinlerini eşit şekilde dağıtın.
13. 12
    Galetlerin kenarlarını iç harcın üzerine katlayarak rustik bir şekil oluşturun.
14. 13
    Crumble üst katmanını yaban mersini harcının üzerine eşit şekilde serpin.
15. 14
    Galetleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
16. 15
    Fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serpin.