Orange Crumble Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Kekler

Portakallı Kırıntılı Muffin

Orange Crumble Muffins

Yumuşacık, mis kokulu ve nefis derecede sulu - gerçek portakal aromasıyla harmanlanmış, üzerini tereyağlı bademli kırıntılar süslüyor.

Paylaş
Porsiyon
6 muffin
Pişirme 25 dakika

İçindekiler

  • Kırıntı İçin
  • Üzerini Tozlamak İçin

Hazırlanışı

  1. 1
    Fırını 180°C / 350°F'ye (üst-alt ısı) önceden ısıt ve 6'lı muffin kalıbını kağıt muffin kapsülleriyle döşe.
  2. 2
    Portakalı iyice yıka, kabuğunu ince ince rendele ve suyunu sık (yaklaşık 100 ml).
  3. 3
    Şekeri ve rendelenmiş portakal kabuğunu parmak uçlarınla ovuştur, kokusu çıkıp hafif nemlenene kadar - bu, doğal yağların açığa çıkmasını sağlar.
  4. 4
    Şeker karışımına yumurta, yağ, süt, portakal suyu ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştır. Ayrı bir kapta un, öğütülmüş badem, kabartma tozu ve tuzu çırp. Kuru karışımı ıslak karışıma ekleyip henüz karışana kadar hafifçe karıştır - hamur yumuşak ve kremamsı kalmalı.
  5. 5
    Crumble için tereyağı, un, şeker ve portakal kabuğunu ovuşturarak kırıntı haline getir. Badem yapraklarını ve dövülmüş bademi karıştır.
  6. 6
    Hamuru muffin kapsüllerine eşit şekilde paylaştır ve üzerine bolca bademli crumble serp.
  7. 7
    Yaklaşık 25 dakika, altın rengi alıp ortasına batırdığın kürdan temiz çıkana kadar pişir.
  8. 8
    Hafifçe soğumaya bırak, sonra servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serp. Nemli, tereyağlı ve taze portakal aromasıyla dolu - hafif bademli bir çıtırlık ve altın rengi crumble'ıyla.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

Bu tarife uygun kurs modülü: Kek hamuru

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & Baking Club ile 1 yıl dahil

FAQ

Orange Crumble Muffins hakkında sorular

100 ml suyun yerine koyabilirsin ama bu tarifte portakal aromasının çoğunu taşıyan rendelenmiş kabuğu kaybedersin. Kabuk şekerle ovuşturuluyor ve crumble'a da giriyor, o yüzden tek başına şişe suyu çok daha yavan bir lezzet verir. Taze portakal yoksa şişe suyunun yanında işlem görmemiş kurutulmuş portakal kabuğu kullan, sonucun daha hafif olacağını unutma.

40 g soyulmuş öğütülmüş badem nem ve yumuşak bir iç doku katıyor. Onun yerine fındık gibi başka bir ince öğütülmüş kuruyemiş kullan ya da aynı ağırlıkta unla değiştir. Badem yerine unla muffinler biraz daha kuru ve sert çıkar, o yüzden 25 dakikalık pişirme süresine göz kulak ol. Crumble için fındıksız fıstıksız bir üst istersen badem yaprak dilimlerini basitçe çıkarabilirsin.

Tamamen soğumalarını bekle, sonra oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta sakla. Hamurdaki yağ ve portakal suyu onları birkaç gün nemli tutar. Buzdolabına koyma, çünkü iç dokuyu kurutur. Pudra şekerini sadece servisten hemen önce ekle, zamanla yüzeyde erir.

Evet, un, soğuk tereyağı, şeker ve portakal kabuğu rendesinden oluşan crumble karışımını önceden ovuşturup ihtiyacın olana kadar soğuk tutabilirsin, bu tereyağını da güzelce soğuk tutar. Kabuğu rendeleyip suyu da önceden sıkabilirsin. Hamurun kendisi en iyi pişirmeden hemen önce karıştırılır, çünkü kabartma tozu ıslak ve kuru malzemeler buluştuğu anda çalışmaya başlar.

En büyüğü un girdikten sonra fazla karıştırmak. Sadece birleşene kadar karıştır, yoksa muffinler yumuşak yerine sert olur. Bir diğeri crumble için yumuşak tereyağı kullanmak. Hamur gibi değil, düzgün kırıntılar halinde ovuşturulması için soğuk olmalı. Son olarak kabuğu şekerle ovuşturmayı atlama, çünkü bu adım muffinlere taze portakal aromasını veren yağları açığa çıkarır. Sadece renge güvenmek yerine 25. dakika civarında kürdanla kontrol et.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Kruvasan

apricot streusel buns
Brioche

Kayısılı Streuselli Çörekler

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Elmalı Güller

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Tüm tarifleri keşfet