Topfengolatschen

Hazırlanışı

1. 1
   Şekeri limon kabuğuyla ovuştur, böylece aroması açığa çıksın.
2. 2
   Lor peynirini limonlu şeker, yumurta sarısı, mısır nişastası ve vanilyayla pürüzsüz olana kadar karıştır. İstersen kuru üzümleri de ekleyip hafifçe karıştır. Mısır nişastası pişerken iç harcı bağlar, böylece dışarı taşmaz. İç harcı buzdolabında dinlendir.
3. 3
   Fırını alt-üst ısıtmalı modda 180 °C (350 °F) sıcaklığa ısıt. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kapla.
4. 4
   Hamuru aç ve eşit karelere kes - 6 büyük hamur işi için yaklaşık 12 x 12 cm, 12 küçük için yaklaşık 8 x 9 cm. Kareleri aralarında biraz boşluk bırakarak tepsiye diz.
5. 5
   İç harcı her karenin ortasına koy - büyükler için tepeleme bir yemek kaşığı, küçükler için düz bir yemek kaşığı. Fazla koyma, yoksa pişerken taşar.
6. 6
   Dört köşeyi ortaya doğru katla, birbirinin üzerine hafifçe gelsinler ve ortadan bastırarak birleştir.
7. 7
   Hamurların üzerini örtüp yaklaşık 15-20 dakika dinlendir - paketin üzerindeki talimatlara da bak.
8. 8
   Yumurta sarısını sütle çırp ve hamurların üzerine nazikçe sür.
9. 9
   Altın rengi olana kadar pişir - büyükleri yaklaşık 18-22 dakika, küçükleri yaklaşık 15-18 dakika.
10. 10
    Izgara üzerinde soğumaya bırak ve pudra şekeri serp.