Porsiyon
Birimler
Pişirme
15 dakika
İçindekiler
- Tart hamuru için
- İç harcı için
- Pastacı kreması için
- Süslemek için
Hazırlanışı
-
1
Unu, şekeri ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla ya da mikserle kum gibi olana kadar ovun. Yumurta sarısını ve suyu ekleyip hamuru çabucak yoğurun. Streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
-
2
Fırını 180 °C / 350 °F alt-üst ayarda ısıtın. Kalıpları yağlayın. Hamuru açıp tabanlar için daireler kesin. Kenarlar için şeritler kesin, ölçüsünü alıp kalıplara yerleştirin ve parmaklarınızla hafifçe bastırın (çok sıkı olmasın). Tabanı çatalla delin, üzerine pişirme kâğıdı serip pişirme ağırlığı (kuru fasulye) doldurun. 15 dakika ön pişirme yapın. Ağırlıkları alıp altın rengi olana kadar 15 dakika daha pişirin. Tamamen soğutup kalıplardan dikkatlice çıkarın.
-
3
Sütü vanilya özütüyle birlikte ısıtın. Bir kapta yumurta sarılarını, şekeri ve nişastayı çırpın. Sıcak sütü karıştırarak yavaş yavaş ekleyin, sonra karışımı tencereye geri alıp sürekli çırparak koyulaşana kadar pişirin. Bir kaba alın, üzerini streç filmle kremaya değecek şekilde kapatıp tamamen soğutun. Soğuyunca 30 ml sıvı kremayı ekleyip pürüzsüz ve kremamsı olana kadar mikserle çırpın.
-
4
Soğumuş tart tabanlarına reçeli sürün. Üzerine pastacı kremasını kaşıkla koyup düzeltin. Her yaprağın kenarından merkeze doğru çizgiler sıkarak çiçek deseni oluşturun.
-
5
Yaban mersini, ahududu ve fındık dilimleriyle süsleyin. Servis etmeden hemen önce pudra şekeri serpin.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
