Kayısı Tarteletti

Hazırlanışı

1. 1

   Bir kasede unu, şekeri ve tuzu birleştirin. Soğuk tereyağı ile karıştırarak ekmek kırıntılarına benzeyene kadar yoğurun.

   
2. 2

   Yumurta sarısını ve 1-2 yemek kaşığı buz gibi suyu ekleyin, bir top haline getirin ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

3. 3

   Hamuru açın, tartlet kalıpları için daireler kesin ve nazikçe bastırın. Fazla hamuru kesin.

   
4. 4

   Fırını 180°C (356 F) kadar önceden ısıtın.

5. 5

   Hamuru delik delerek, üzerine ağırlıklarla kaplı yağlı kağıt ekleyin, 15 dakika pişirin, ağırlıkları çıkarın ve 5 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.

   
6. 6

   Sütü neredeyse kaynama noktasına getirin, ardından ocaktan alın.

7. 7

   Yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını birlikte çırpın.

   
8. 8

   Yavaşça sıcak sütü yumurta karışımına dökün, karıştırarak ekleyin.

9. 9

   Düşük ateşte, karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin (2-3 dakika).

10. 10

    Ocaktan alın, vanilya özütünü ekleyin ve yüzeyde plastik film ile soğutun.

11. 11

    Konserve kayısıları şeritler halinde kesin.

    
12. 12

    Kayısı şeritlerini güller haline getirin, ortasına bir meyve ekleyin.