Cheesecake

Fiadone

Name: Fiadone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 6 orta boy yumurta; 250 g toz şeker; 500 g Broccio (Korsika peyniri), suyu iyice süzülmüş (alternatif olarak ricotta da kullanılabilir); 2 büyük organik limonun kabuğu rendesi

Akdeniz'in lezzetini sofranıza taşıyan geleneksel Korsika cheesecake'i Fiadone ile tanışın. Bu kolay tatlı tarifinin baş kahramanı, organik limon kabuğunun ferahlığıyla mükemmel uyum yakalayan Broccio...

Paylaş

Porsiyon

6 porsiyon

Hazırlık 20 dakika

Pişirme 45 dakika

İçindekiler

Fiadone için
6 orta boy yumurta
250 g toz şeker
500 g Broccio (Korsika peyniri), suyu iyice süzülmüş (alternatif olarak ricotta da kullanılabilir)
2 büyük organik limonun kabuğu rendesi

Hazırlanışı

1
Fırını 180°C (350°F) derecede ısıtın. 19 cm (7.5-inch) çapında yuvarlak bir kalıbın içini pişirme kâğıdıyla kaplayın.
2
Geniş bir kapta yumurtalarla şekeri, rengi açılıp kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.
3
Broccio peynirini çatalla ezin ve azar azar yumurtalı şekerli karışıma ekleyin. İri peynir parçacığı kalmayacak şekilde pürüzsüz ve kremamsı olana kadar iyice karıştırın.
4
Limon kabuğu rendesini karışıma ekleyip güzelce karıştırın.
5
Harcı hazırladığınız kalıba dökün. Hava kabarcıklarının çıkması için kalıbı tezgaha 2-3 kez hafifçe vurun.
6
Fiadone'yi önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengini alıp kıvamı tutana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Ortası hafif oynak kalabilir.
7
Kalıbı fırından çıkarıp soğumaya bırakın. İsteğe bağlı: Tatlının daha ıslak olmasını istiyorsanız, henüz hafif ılıkken streç filmle kapatın. Tamamen soğumasını bekleyin, ardından en az 5-6 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.

Video

Fiadone Questions

What is Fiadone, and what makes it a unique dessert?

Fiadone is a traditional Corsican cheesecake that stands out for its light texture and refreshing lemon flavor, made primarily from Broccio cheese with a unique creaminess and rustic charm.

Can I substitute Broccio cheese in the Fiadone recipe, and will it affect the flavor?

Absolutely! While Broccio cheese is integral to authentic Fiadone, it can be substituted with Ricotta cheese, though this may result in a slightly different, milder flavor profile.

How can I achieve the perfect texture for my Fiadone?

Achieving the perfect texture relies on mixing eggs and sugar until creamy and using a moderate oven temperature to prevent overbaking; it should be golden brown and set with a slightly wobbly center.

What is the best way to store leftovers of Fiadone, and how long will it last?

Store leftover Fiadone by covering it tightly with plastic wrap or placing it in an airtight container; it can last up to 4-5 days in the fridge, but is best enjoyed fresh.

What variations can I try with the Fiadone recipe to introduce new flavors?

Explore variations by adding vanilla or almond extract, fruit preserves, herbs like rosemary, or chocolate; adjust sugar levels based on added ingredients for a balanced flavor.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

400+ Lezzetli Tarifleri Keşfedin

Cake

Topluluğumuza Katılın!

Bültenimiz can sıkıcı teklifler içermiyor – gerçek değerle dolu. Lezzetli tarifler, heyecan verici topluluk güncellemeleri ve çok daha fazlasını alın!