Limonlu hindistan cevizli kurabiye

170°C'de 14 ila 16 dakika sonra hafif altın renkli üstler arıyorsun - ortaları hâlâ yumuşak hissettirecek, ama tam olarak olması gereken bu. Tepside tamamen soğumalarını bekle, çünkü dururken sertleşiyorlar ve çok erken almak kırılmaya yol açabilir. Burada kürdan testinden çok renge güven.

Bu tarif sadece yumurta akı üzerine kurulu, bu hamuru hafif tutuyor ve kurabiyelerin pişerken şeklini korumasına yardımcı oluyor. Sarısını eklemek karışıma fazladan yağ getirir ve büyük ihtimalle daha yassı, daha yağlı bir kurabiye elde edersin. Sarısını başka bir şey için sakla ve burada sadece akıyla devam et.

Tamamen soğuduklarında hava geçirmez bir kaba koy ve oda sıcaklığında tut. Hamurdaki rendelenmiş hindistan cevizi onların birkaç gün güzel ve çiğnenebilir kalmasına yardımcı olur. Sadece önce tamamen soğuduklarından emin ol, yoksa buharı hapsedersin ve üstleri ıslak kalır.

Evet, hamurun şekillendirmeden önce sadece 15 ila 20 dakika soğumaya ihtiyacı var, ama o gün daha geç pişirmek istiyorsan buzdolabında kapalı olarak daha uzun dinlendirebilirsin. Bu aslında yapışkan hamuru top haline getirmeyi biraz kolaylaştırır. Bir süre soğutulduysa, şekillendirmeden önce kaşıkla alınabilir kıvama geri getir.

Boyutta tarifin dışına çıkmak en büyüğü - 14 ila 16 dakikalık sürede eşit pişsinler diye top başına 20 ila 22 g'a yakın kal. Bir diğer yaygın hata hindistan cevizi kaplamasını yeterince sıkı bastırmamak, bu yüzden pişerken dökülür ve o güzel altın kabuk oluşmaz. Yuvarlarken biraz fazladan bastırmak burada gerçekten karşılığını verir.