Lemon Coconut Cookies

Hazırlanışı

1. 1
   Fırını 170 °C'ye (340 °F) alt-üst ısıtmada önceden ısıt. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı ser.
2. 2
   Yumurta akını hafifçe köpürene kadar çırp.
3. 3
   Şekeri limon kabuğuyla ovuştur, ardından vanilya, tuz ve yumurta akıyla karıştır.
4. 4
   Hindistan cevizi rendesini ve unu ekle, yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştır.
5. 5
   Hamuru 15-20 dakika buzdolabında dinlendir.
6. 6
   8-9 top (her biri yaklaşık 20-22 g) şekillendir ve hindistan cevizi rendesine bula.
7. 7
   Topları hazırladığın tepsiye diz ve üstleri hafifçe altın rengini alana kadar 14-16 dakika pişir.
8. 8
   Kurabiyeleri tepside tamamen soğumaya bırak. İstersen servis etmeden önce üzerlerine birkaç kavrulmuş hindistan cevizi yaprağı serp.