Porsiyon
Birimler
Hazırlık
1 saat
Pişirme
15 dakika
İçindekiler
Hazırlanışı
-
1
Önce kremayı hazırla: Sütü vanilya ile ılıt. Yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını rengi açılana kadar çırp, ılık sütü yavaşça karıştırarak ekle, süzerek tencereye geri al. Karıştırarak kaynat, kıvam alınca tereyağını kat. Üzerine direkt dokunacak şekilde streç film kapat ve iyice soğut.
-
2
Unu bir kaseye eleyerek al, ortasına bir çukur aç, mayayı, 1 tatlı kaşığı şekeri ve biraz ılık süt ekle. Hafifçe karıştır, tuzu kenara koy, üstünü kapat ve köpürene kadar 10 dakika bekle.
-
3
Kalan şekeri, sütü, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip yoğur. Tereyağını parça parça katarak pürüzsüz oluncaya kadar yoğurmaya devam et. Üstünü kapat ve hacmi ikiye katlanana kadar 1 saat mayalanmaya bırak.
-
4
Streusel için unu, şekeri ve vanilyayı karıştır, soğuk tereyağını ufalayarak kırıntı haline getir. Buzdolabında soğut.
-
5
Hamuru 0,8-1 cm kalınlığında aç, daire kesici ile (9-10 cm) kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diz. Kalan parçaları yoğurup tekrar aç. Üstünü kapat ve 20-30 dakika daha mayalanmaya bırak.
-
6
Fırını 180 °C'ye önceden ısıt. Her çöreğin ortasına bir bardağın dibiyle, kenarda 1,5 cm pay kalacak şekilde derin bir çukur bastır. Kenarları yumurta sarısı ve süt karışımıyla fırçala.
-
7
Her çukura 1-1,5 yemek kaşığı krema sık, ortasına 1 tatlı kaşığı kayısı reçeli koy - kenara değil, yoksa taşar.
-
8
Streuseli sadece kenarlara serp, sonra 15-18 dakika altın rengi alana kadar pişir. Tel ızgarada soğut ve üzerine pudra şekeri serp.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
