Kayısı Ekmeği

Hazırlanışı

1. 1
   Un, kuru maya, şeker ve tuzu bir kasede karıştırın.
2. 2
   Ilık süt, yumurta ve yumuşak tereyağını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yoğurun.
3. 3
   Doğranmış kuru kayısıları hamura ekleyin.
4. 4
   Hamuru örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.
5. 5
   Kabaran hamuru tekrar yoğurun ve dikdörtgen şeklinde açın.
6. 6
   Uzun kenardan başlayarak büyük bir spiral oluşturacak şekilde sarın.
7. 7
   Spiral şeklindeki hamuru (19-20 santimetre çapında) yağlı kağıt serili veya iyice yağlanmış yuvarlak bir kek kalıbına yerleştirin.
8. 8
   Kayısı Ekmeği'nin tekrar kabarması için yaklaşık 45 dakika bekletin.
9. 9
   Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.
10. 10
    Ekmeği yumurta sarısı-süt karışımı ile fırçalayın.
11. 11
    Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
12. 12
    Fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.