San Sebastian Tartlets

Hazırlanışı

1. 1
   Fırınınızı 220 °C (430 °F) alt-üst ayarında ya da 200 °C (390 °F) fanlı ayarda önceden ısıtın.
2. 2
   Milföy hamurunu uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın. Ruloyu 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı kesik yüzü yukarı bakacak şekilde muffin kalıbının gözlerine dik yerleştirin.
3. 3
   Baş parmaklarınızla hamuru ortadan kenarlara doğru yayarak tartlet kabı şekli verin; tabanı ve kenarları eşit kalınlıkta kaplayın. Her kabın tabanını çatalla delin.
4. 4
   Bir kapta krem peyniri, şekeri ve vanilya özütünü pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip iyice karıştırın, ardından kremayı ve mısır nişastasını tamamen karışana kadar yedirin.
5. 5
   Harcı hazırladığınız tartlet kaplarına, üstte biraz boşluk bırakacak şekilde dökün. Üzerleri hafif kızarana kadar 18-22 dakika pişirin.
6. 6
   Tartletleri önce kalıpta soğumaya bırakın, sonra dikkatlice çıkarın. Bu kremamsı tartletler çıtırlıkla kadifemsi dokunun mükemmel buluşması.