Peach Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Mini Tartlar

Şeftalili Tartolet

Peach Tartlets

Taze şeftalili zarif tartoletler - hafifliği ve yumuşak tatlılığı bir araya getiren bir lezzet.

Paylaş
Porsiyon
6 adet
Pişirme 15 dakika

İçindekiler

  • Tart hamuru için
  • Şeftali reçeli katmanı için
  • Pastacı kreması için
  • Üzeri için

Bu tarif için her şey

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap 89,90 €
İncele

Hazırlanışı

  1. 1
    Unu, tuzu ve şekeri karıştır. Tereyağını ekleyip parmak uçlarınla ovalayarak kum gibi bir kıvam al. Yumurta sarısını ve suyu ekleyip hızlıca yoğurarak hamur haline getir. Streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendir.
  2. 2
    Hamuru 3 mm kalınlığında aç, daire şeklinde kes ve tartolet kalıplarına (Ø 8 cm, tercihen çıkarılabilir tabanlı) yerleştir. Tabanları çatalla del, üzerine pişirme kâğıdı serip kuru bakliyat dök. 180 °C / 350 °F (alt-üst ısı) fırında 15 dakika pişir, bakliyatı alıp altın rengini alana kadar 15 dakika daha pişir. Tamamen soğut.
  3. 3
    Şeftali küplerini şeker ve limon suyuyla 10 dakika, yumuşayana kadar kısık ateşte pişir. Mısır nişastasını 1 yemek kaşığı suyla karıştırıp ilave et ve bir taşım kaynat. Soğuduktan sonra tart tabanlarına yay.

Hiçbir şey yapışmaz. Kolayca çıkar.

Kekin her seferinde kalıptan tertemiz çıkar.

  • Çift kat seramik yapışmaz kaplama, PFAS içermez
  • 10 yıl garantili alüminize çelik
  • 1 yıllık pasta kursu + e‑kitap dahil

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap · 89,90 €

Seti incele
  1. 4
    Sütün ⅓'ünü mısır nişastası, şeker, yumurta sarıları ve vanilya ile pürüzsüz olana kadar çırp. Kalan sütü ısıt, karışımı çırparak ekle ve karıştırarak koyulaşana kadar pişir. Bir kaseye al, üzerini streç filmle temas ettirerek kapat ve soğumaya bırak. Reçel katmanının üzerine yay.
  2. 5
    Şeftali dilimlerini limonlu sudan çıkar, hafifçe kurula ve üzerine yelpaze şeklinde diz. Soğuk servis edilen bu tartoletler hafif ve meyvemsi bir lezzet sunuyor.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

Bu tarife uygun kurs modülü: Tart hamuru

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 8,33 € fiyatından başlar (yıllık 99,90 €)

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap ile 1 yıl dahil

FAQ

Peach Tartlets hakkında sorular

Çekmesi genelde hamurun fazla yoğrulduğu ya da fırına girerken hâlâ ılık olduğu anlamına gelir. Yumurta sarısı ve suyu ekledikten sonra hamuru sadece birleşene kadar yoğur ve açmadan önce 30 dakikalık soğutmanın tamamını uygula. Mutfağın sıcaksa, kağıdı ve pişirme ağırlıklarını koymadan önce kaplanmış kalıpları 15 dakika daha soğut.

Reçel katmanı için evet - konserve ya da çözdürülmüş dondurulmuş şeftali olur, ama iyice süz ve şekeri biraz azalt, çünkü şuruplu konserve meyve zaten tatlı. Daha fazla su bırakabilirler, o yüzden reçelin yine de kıvam alması için mısır nişastası karışımını eklemeden önce biraz daha kaynat. Yelpaze şeklindeki üst için sert, taze bir şeftaliye sadık kal; daha yumuşak konserve dilimler düzgün yelpaze şeklini tutmaz.

Süt ve yumurta sarılı krema yüzünden buzdolabına aittirler, tezgâha değil. Soğuk ve üstü gevşekçe kapalı tut ve bir iki gün içinde ye - nemli reçel ve krema zamanla çıtır hamur tabanını yumuşatır. Zaten soğuk servis edilmeleri gerekiyor, o yüzden doğrudan buzdolabından masaya getir.

Hamur, şeftali reçeli ve krema bir gün önceden yapılabilir. Hamuru streç filme sarıp buzdolabına koy; reçeli ve kremayı da buzdolabında tamamen soğut, kremanın yüzeyine streç filmi bastır ki kabuk bağlamasın. Kabukları da önceden kör pişir, sonra servisten kısa süre önce reçel ve kremayla doldurup taze şeftali dilimlerini yelpaze gibi diz ki hamur çıtır kalsın.

Topaklar, mısır nişastası karışımını sıcak süte yeterince sert çırpmadan eklemekten ya da tencerenin dibine tutmasına izin vermekten gelir. Nişasta karışımını sıcak süte kuvvetle çırparak ekle ve koyulaşırken sürekli karıştırmaya devam et, topak çıkarsa bitmiş kremayı süzgeçten geçir. Sulu kalırsa, yeterince kaynamamış demektir - mısır nişastası ancak krema kabarcıklanıp gözle görülür şekilde koyulaşınca kıvam alır.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Food with Style Crunchy Cream Pastry
Pastry

Çıtır Kremalı Pasta

Food with Style Madeleines
Cake

Madeleines

Food with Style Mille-feuille Rings
Pastry

Mille-feuille Halkaları

Food with Style Semolina Ghriba
Cookies

Semolina Ghriba

Food with Style Apple Roses
Pastry

Elmalı Güller

Food with Style Amaretti Morbidi
Cookies

Amaretti Morbidi

Food with Style Apple Tartlets
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Food with Style Apple Pastry Roll
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Tüm tarifleri keşfet