Baklava Cheesecake Tartelettes

Hazırlanışı

1. 1
   Fırını 180°C'ye ısıt ve muffin kalıbının 6 gözünü hafifçe yağla.
2. 2
   Yufka yapraklarının her birini bolca eritilmiş tereyağıyla fırçala ve üst üste koy.
3. 3
   Üst üste koyduğun yufkaları muffin kalıbının göz boyutunda, altı eşit daire ya da kareye kes.
4. 4
   Her yufka parçasını muffin kalıbının bir gözüne yerleştir ve kenarlara doğru yavaşça bastırarak şekil ver.
5. 5
   Antep fıstığı katmanı için: Küçük bir kasede toz antep fıstığını, pudra şekerini ve eritilmiş tereyağını karıştır. Bu karışımı muffin kalıplarındaki yufkaların üzerine eşit şekilde yay.
6. 6
   Antep fıstıklı yufka tabanlarını önceden ısıttığın fırında yaklaşık 12 dakika, hafif altın rengi olana kadar pişir.
7. 7
   Bu arada bir kasede krem peyniri, şekeri, vanilya özütünü, limon kabuğu rendesini, kremayı, mısır nişastasını ve yumurtayı pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırarak peynirli dolguyu hazırla.
8. 8
   Ön pişirmeden sonra peynirli dolguyu ön pişirilmiş antep fıstıklı baklava katmanının üzerine dök ve eşit şekilde yay.
9. 9
   Tartletleri önceden ısıttığın fırında 20-25 dakika daha, dolgu hafifçe tutana, yufka da altın rengi ve çıtır olana kadar pişir.
10. 10
    Fırından çıkar ve tamamen soğumasını bekle. Sonra tartletlerin kenarlarına akçaağaç şurubu gezdir.
11. 11
    Tartletlerin üzerine iri kıyılmış ya da toz antep fıstığı serp.