Mango Hindistan Cevizi Tarteletti

Yönler

Kısa Hamur İçin

1. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın.
2. Bir kasede, un, soğuk tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı ve bir tutam tuzu birleştirin. Malzemeleri, ekmek kırıntılarına benzeyene kadar parmaklarınızla veya bir hamur kesiciyle karıştırın. Hamuru bir top haline getirin, plastik streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
3. Soğuyan hamuru hafif unlu bir yüzeyde açın. Tartlet kalıplarından biraz daha büyük daireler kesin. Hamur dairelerini yağlanmış tartlet kalıplarına yerleştirin ve hafifçe bastırın. Hamurun altını bir çatal ile delik açın.
4. Tartlet kabuklarını yağlı kağıt ile kaplayın ve pişirme fasulyeleri ile doldurun. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kör pişirme yapın. Yağlı kağıdı ve pişirme fasulyelerini çıkarın ve altın rengi alana kadar 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
5. Soğuyan tartlet kabuklarını kalıplardan dikkatlice çıkarın.
6. İç Harcı İçin
7. Ayrı bir kasede, yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Mısır nişastası veya tapioka nişastasını ekleyin ve topaklanmaması için iyice karıştırın.
8. Yumurta karışımını bir tencereye aktarın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana ve kremalı bir kıvama gelene kadar ısıtın. Ateşten alın, üzerini kapatın ve soğumaya bırakın.
9. Bir el mikseri veya çırpıcı kullanarak, soğuyan hindistan cevizi kremasını pürüzsüz olana kadar çırpın. Tartletleri hindistan cevizi kreması ile doldurun ve eşit şekilde yayın.
10. İnce mango dilimlerini gül şekline getirin ve her tartletin üzerine bir tane yerleştirin.
11. Tavsiye: Kolay çıkarım için çıkarılabilir tabanlı tartlet kalıpları kullanın.