Mango Tartelettes

Hazırlanışı

1. Tart Kabuğu İçin
2. 1
   Un, soğuk tereyağı, pudra şekeri, soğuk yumurta, bir tutam tuz, buz gibi su ve vanilya özütünü bir araya getirip pürüzsüz bir hamur elde et. Hamurunu daha sonra açmayı kolaylaştırmak için buzdolabında 1-2 saat dinlendir.
3. 2
   Hamuru buzdolabından çıkar ve hafif unlanmış bir yüzeyde açarak tartlet kalıplarına yerleştir.
4. 3
   Eşit pişirme sağlamak için tartletlerin altlarını yağlı kağıt ile kapla ve üzerini pişirme fasulyeleri veya başka ağırlıklarla doldur. Bu işleme 'kör pişirme' denir ve kabuğun eşit pişmesini ve hoş bir şekilde çıtır olmasını sağlar.

Hiçbir şey yapışmaz. Her şey kolayca çıkar.

Kekin her seferinde kalıptan tertemiz çıkar.

• Çift kat seramik yapışmaz kaplama, PFAS içermez
• 10 yıl garantili alüminize çelik
• 1 yıllık pasta kursu + e‑kitap dahil

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap · 89,90 €

Seti incele

1. Tartletleri önceden ısıtılmış 160 derece Celsius fırında yaklaşık 20-25 dakika kör pişir. Pişirdikten sonra yağlı kağıdı ve pişirme fasulyelerini çıkar ve tartlet kabuklarının tamamen soğumasını bekle.
   Dolgu İçin
2. 4
   Hamur dinlenirken, karşı konulmaz dolguyu hazırla. Mascarpone, ricotta ve kremayı bir mikserle kremsi bir kıvama gelene kadar çırp, ardından püre haline getirilmiş mango, pudra şekeri ve taze sıkılmış limon suyunu ekle. Her şeyi iyi bir şekilde karıştırarak kremsi ve meyveli bir kıvam elde et.
3. 5
   Hazırlanan dolguyu buzdolabından çıkar ve tartlet kabuklarını doldur. Eşit dağılım sağlamak için yüzeyi düzleştir.
4. 6
   Olgun bir mangoyu soy ve ince dilimler halinde kes. Mango dilimlerini zarif güller şeklinde şekillendir ve tartletlerin üzerine etkileyici bir süsleme olarak yerleştir. Bu güzel mango gülleri, tartletlere şık bir görünüm kazandırır.