Porsiyon
Birimler
Pişirme
18 dakika
İçindekiler
- Tart Hamuru İçin
- Elmalı Harç İçin
- Pastacı Kreması İçin
- Üzeri İçin
Hazırlanışı
-
1
Elmanın kabuğunu soyup çekirdek evini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Limon suyu, toz şeker, tarçın ve nişasta ile harmanlayın.
-
2
Orta ateşte bir tavada hafifçe yumuşayana kadar soteleyin. Suyunu iyice süzüp soğumaya bırakın. Pastacı kreması
-
3
Sütün 200 ml'sini vanilya özütüyle birlikte ısıtın.
-
4
Ayrı bir kapta yumurta sarısını, toz şekeri, nişastayı ve kalan 50 ml sütü çırpın.
-
5
Sıcak sütü çırpmayı sürdürerek yumurtalı karışıma azar azar ekleyin, ardından tencereye geri alıp koyulaşana kadar pişirin.
-
6
Tereyağını karıştırarak ekleyin, üzerini streç filmle (yüzeye değecek şekilde) kapatın ve tamamen soğutun. Tart hamuru
-
7
Tereyağını, pudra şekerini, vanilyalı şekeri, tuzu, yumurta sarısını ve yoğurdu fazla çalıştırmadan hızlıca yoğurun.
-
8
Unu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
-
9
Hamuru 3-4 mm kalınlığında açın. Tırtıklı tartolet kalıplarıyla daireler kesin (yaklaşık 10 cm Ø).
-
10
Her dairenin ortasına parmaklarınızla hafifçe bastırıp kenarlarını biraz yükseltin. Ortasını çatalla delin.
-
11
Ortasına yaklaşık 1 tbsp pastacı kreması sürün, kenarda 0,5 cm boşluk bırakın. Üzerine elmalı harçtan koyup çubuk badem serpin.
-
12
Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve 180 °C (350 °F) fırında yaklaşık 18-20 dakika, üzeri hafif altın rengini alana kadar pişirin.
-
13
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Hafif, zarif ve nefis - bu tartoletler herkesi kendine hayran bırakacak.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
