Miktar
Birimler
Hazırlık
1 saat
Pişirme
15 dakika
İçindekiler
- Tart Hamuru İçin
- Kahve Kreması İçin
- Karamelize Fındık İçin
- Süslemek İçin
Hazırlanışı
-
1
Bir kapta unu, kakaoyu, pudra şekerini ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ve eritilmiş çikolatayı ekleyin. Kum gibi ufalanana kadar karıştırın.
-
2
Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz bir hamur olana kadar kısa süre yoğurun. Streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
-
3
Fırını 180°C (350°F) ısıtın. Hamuru açın, daireler kesin ve tartlet kalıplarına (9-10 cm) yerleştirip bastırın. Tabanlarını çatalla delin.
-
4
Tartletleri yaklaşık 15 dakika, sertleşene kadar boş olarak pişirin. Soğumaya bırakın.
-
5
Fındıkları kuru tavada kavurun. Şekeri ekleyip orta ateşte altın rengini alana kadar eritin. Fındıkları karamelin içinde karıştırıp yağlı kâğıda yayarak soğutun.
-
6
Soğuyunca karamelize fındıkları mutfak robotuna alın ve krema kıvamına gelene kadar çekin.
-
7
Hazır kahveyi 1 tbsp sıcak suda eritip soğutun. Mascarpone, pudra şekeri, vanilya özütü ve soğumuş kahveyi pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
8
Kremayı katı kıvamda çırpın ve mascarponeli karışıma nazikçe yedirin.
-
9
Soğuyan tartlet tabanlarına birer kat karamelize fındık kreması sürün.
-
10
Üzerine kahve kremasını kaşıkla doldurup yüzeyini düzeltin. Kalan kahve kremasını sıkma torbasıyla küçük rozetler halinde sıkarak süsleyin.
-
11
Servisten önce üzerine kakao serpin. Kremanın oturması için en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
