Apple Crumble Pies von Food with Style, fertig angerichtet
Crumble

Elmalı Crumble Tartolet

Apple Crumble Pies

Mutfağı elma ve tereyağı kokusu sardığında hemen anlarsın: Bugün gerçekten çok güzel bir gün olacak.

Paylaş
Porsiyon
6 adet
Pişirme 35 dakika

İçindekiler

  • Tart hamuru için
  • Elmalı iç için
  • Crumble için

Hazırlanışı

  1. 1
    Unu, iki çeşit şekeri ve tuzu karıştır. Soğuk tereyağını ekle ve parmak uçlarınla ya da yoğurma kancasıyla ufalanan bir kıvam elde edene kadar ov. Yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyip hızlıca pürüzsüz bir hamur yoğur. Streç filme sar ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendir.
  2. 2
    Elmaların kabuğunu soy, çekirdek yatağını çıkar ve küçük küpler halinde doğra. Esmer şeker ve limon suyuyla karıştırıp bir tavada kısa süre sotele. Ardından fazla suyunun biraz süzülmesini bekle.
  3. 3
    Un, şeker ve tereyağını iri kırıntılar oluşana kadar karıştır ve buzdolabına koy.
  4. 4
    Hamuru hafifçe unlanmış bir tezgâhta aç. Daireler kes ve bunlarla 6 tartolet kalıbını kapla (Ø 10 cm, tercihen tabanı çıkarılabilir ve yapışmaz). Tabanı çatalla birkaç yerinden del.
  5. 5
    Süzülmüş elmalı içi tart tabanlarına paylaştır. Üzerine crumble serp ve ortasına birkaç badem dilimi koy.
  6. 6
    Önceden ısıtılmış 180 °C fırında (alt-üst ısıtma) altın kahverengi olana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişir.
  7. 7
    Pişirdikten sonra tamamen soğumaya bırak, sonra kalıplardan dikkatlice çıkar. Servis etmeden hemen önce üzerine pudra şekeri serp. İster kahvenin yanında ister küçük bir keyif için - bu minik tartlar her anı biraz daha güzel yapar.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & Baking Club ile 1 yıl dahil

FAQ

Apple Crumble Pies hakkında sorular

Sadece kenarlarda değil, crumble'ın bütün üst yüzeyinde o derin altın rengi istiyorsun, çünkü 180 derecede 35-40 dakika hamur tabanına da iyice pişmesi için yeterli zaman verir. Üstleri fırınında çok hızlı kızarırsa gevşekçe alüminyum folyoyla ört ve tam süre dolana kadar devam et. Soluk bir crumble genellikle altındaki hamurun hâlâ biraz yumuşak olduğu anlamına gelir.

Elinde olan sert, hafif ekşi herhangi bir elma burada iyi iş görür, çünkü önemli olan elmaların esmer şeker ve limon suyuyla sotelendikten sonra şeklini korumasıdır. Sadece çok yumuşak ya da unsu elmalardan kaçın, çünkü doğrandıktan ve pişirildikten sonra lapa olma eğilimindeler. Hangi çeşidi alırsan al, limon suyu tatlılığı dengelemeye yardımcı olur.

Tamamen soğuduktan sonra pastaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta sakla, birkaç gün güzel kalırlar. Pudra şekerini saklamadan önce değil, servisten hemen önce serp, yoksa şeker crumble'a işler. Mutfağın sıcaksa buzdolabına koymak da olur, sadece yemeden önce oda sıcaklığına gelmelerini bekle.

Evet, kısa hamur ihtiyacından çok önce yapılıp soğutulabilir ve crumble karışımı da soğukta dinlenmekten fayda görür, yani ikisini de bir adım önceden kolayca yapabilirsin. Elma iç harcını ise birleştirmeden kısa süre önce sotelemek ve süzmek en iyisi, böylece hamur kabuklarının içinde sulanmaz. Bu şekilde asıl pişirme seansın çok daha hızlı geçer.

Hamurun soğutma süresini atlamak en büyüğü, çünkü sıcak, yumuşak bir hamuru yırtmadan açmak ve tartlet kalıplarına yerleştirmek çok daha zor. Tabanı çatalla delmemek de sinsi bir hata, pişerken kabarmaya ya da düzgün olmayan bir tabana yol açabilir. Elma iç harcının fazla suyunu süzmeyi atlarsan, çıtır yerine ıslak bir hamur tabanı riskini göze alırsın.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Kruvasan

apricot streusel buns
Brioche

Kayısılı Streuselli Çörekler

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Elmalı Güller

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Tüm tarifleri keşfet