Kar Tanesi Brioche

Hazırlanışı

1. 1
   Unu bir kaba ele ve ortasını havuz gibi aç. Mayayı, şekerin 1 çay kaşığı kadarını ve ılık sütün bir miktarını havuza ekle. Maya köpürene kadar yaklaşık 8-10 dakika beklet.
2. 2
   Kalan şekeri, yumurtayı, kalan sütü, tuzu ve vanilyayı ekle. Pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğur. Tereyağını azar azar ilave edip hamur yumuşak, elastik ve hafif parlak bir hal alana kadar 8-10 dakika daha yoğur.
3. 3
   Üzerini örtüp hamuru gözle görülür şekilde iki katına çıkana kadar 60-90 dakika mayalandır.
4. 4
   Hamuru 3 eşit parçaya böl. Her parçayı yaklaşık 22 cm çapında bir daire olacak şekilde aç.
5. 5
   İlk hamur dairesini bir parça pişirme kâğıdının üzerine al ve üzerine 1-1½ yemek kaşığı yaban mersini reçelini ince bir tabaka halinde sür. İkinci daireyi üstüne yerleştirip yine reçel sür. Üçüncü daireyi de en üste kapat (üzerine reçel sürme).
6. 6
   Yuvarlak bir kalıp ya da bardakla ortasını hafifçe işaretle (kesme). Hamuru, işaretlediğin orta kısma kadar gelecek şekilde 16 eşit şeride ayır.

Hiçbir şey yapışmaz. Kolayca çıkar.

Kekin her seferinde kalıptan tertemiz çıkar.

• Çift kat seramik yapışmaz kaplama, PFAS içermez
• 10 yıl garantili alüminize çelik
• 1 yıllık pasta kursu + e‑kitap dahil

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap · 89,90 €

Seti incele

1. 7
   Yan yana iki şeridi al, birini sağa diğerini sola doğru yaklaşık iki tur bur, sonra uçlarını birleştirip bastırarak yapıştır. Aynı işlemi çepeçevre tekrarlayarak büyük bir yıldız oluştur.
2. 8
   Üzerini gevşekçe örtüp brioche yıldızını 20-30 dakika daha mayalandır.
3. 9
   Yumurta sarısını sütle çırp ve brioche'un üzerine nazikçe sür.
4. 10
   Önceden ısıtılmış 180 °C / 350 °F fırında (alt-üst ayarında) güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişir (pişme süresi fırınına göre değişebilir).
5. 11
   Hafifçe soğumaya bırak ve servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serp. Yumuşacık, tereyağlı bir brioche ve incecik yaban mersini dolgusu - bakması güzel, yemesi daha da güzel