Porsiyon
Birimler
Hazırlık
40 dakika
Pişirme
25 dakika
İçindekiler
- Mayalı Hamur İçin
- Quark Harcı İçin
- Süsleme ve Fırçalama İçin
Hazırlanışı
-
1
Unu bir kaseye eleyin ve ortasında bir çukur açın. Çukura mayayı, 1 tatlı kaşığı şekeri ve 2-3 yemek kaşığı ılık sütü ekleyin. Üzerini kapatıp 5-10 dakika kabarması için bekletin. Ardından kalan sütü, şekeri, tuzu, tereyağını ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın.
-
2
Hamuru yedi eşit parçaya (yaklaşık 75 g her biri) ayırın. Her parçayı bir daire şeklinde açın (yaklaşık 15 cm). Ortasına 10 cm'lik bir fırın halkası ile hafifçe bastırarak işaret koyun.
-
3
İşaretin etrafında birkaç küçük kesik yapın. Her kesik şeridi çapraz bir desen oluşturacak şekilde katlayın (sola ve sağa sırayla).
-
4
Şekillendirilmiş daireleri yağlanmış 10 cm'lik fırın kaplarına yerleştirin. Üzerini kapatıp 30 dakika daha kabarmaya bırakın. Kesiklerin üzerine parmaklarınızla nazikçe bastırın.
-
5
Örgü kenarlarını çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Her çelenğin ortasına quark harcını ekleyin.
-
6
Quark harcının üzerine üç küçük reçel noktası ekleyin ve bir kürdanla nazikçe karıştırarak mermer efekti oluşturun.
-
7
Önceden ısıtılmış fırında 180 °C'de yaklaşık 25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
-
8
Pişirdikten sonra, sıcak çelenkleri temiz bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Servisten önce pudra şekeri serpin ve taze meyvelerle süsleyin.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
