Elmalı Poğaça

Hazırlanışı

1. Hamur için
2. 1
   Küçük bir kasede, kuru mayayı 1-2 yemek kaşığı ılık süt ve biraz şeker ile karıştırın. Mayanın aktive olup kabarcıklar oluşturması için yaklaşık 5-10 dakika bekletin.
3. 2
   Büyük bir kasede, unu kalan şeker ve bir tutam tuz ile birleştirin. Süt, çırpılmış yumurta, vanilya özütü ve aktive olmuş maya karışımını ekleyin. İyice karıştırın.
4. 3
   Yumuşatılmış tereyağını küçük parçalar halinde hamura ekleyin ve her şey eşit şekilde dağılana kadar yoğurun. Hamuru örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kabarması için bekletin, hacmi iki katına çıkana kadar.
5. 4
   Hamur kabarırken, elmaları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini kararmaması için limon suyuna batırın.
6. 5
   Kabaran hamuru 9-10 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı oval şekle getirin ve iki taraftan merkeze doğru kesik yapın, ancak tamamen kesmeyin.
7. 6
   Ovalin üst yarısını hafifçe sararak bir örgü efekti oluşturun. Hamurun alt iki parçasını yuvarlayın.
8. 7
   Elma dilimlerini ovalin üst yarısına yerleştirin ve hamuru nazikçe elmaların üzerine kapatın, böylece bir gül şekli oluşturun. Alt hamur uçlarını gülün etrafına sarın.
9. 8
   Şekil verilmiş elmalı poğaçaları örtün ve tekrar 30-45 dakika kabarması için bekletin, hacmi iki katına çıkana kadar.
10. 9
    Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı-süt karışımı sürün ve esmer şeker serpin.
11. 10
    Elmalı poğaçaları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
12. 11
    Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Servisten önce, elma dilimlerini akçaağaç şurubu ile fırçalayın ve yanlarını pudra şekeri ile süsleyin.