Erik Galette Tarifi

Hazırlanışı

1. 1

   Tüm kuru malzemeleri bir kasede karıştırın. Bir hamur mikseri kullanarak, bezelye büyüklüğünde bir kırıntı karışımı olana kadar karıştırın. Ardından, yoğurt ve buzlu suyu ekleyin. Soğuk ellerle hızlıca pürüzsüz bir hamur haline getirin. Kıtır bir kabuk elde etmek için hem ellerinizin hem de tereyağının soğuk kalmasını sağlayın. Hamuru folyo ile sarın ve buzdolabında bir saat dinlendirin.

   
2. 2

   Bu arada, erikleri ince dilimleyin ve toz badem ile mısır nişastasını karıştırın. Bu, erik suyunu bağlamaya yardımcı olur ve hamurun ıslanmasını önler.

   
3. 3

   Soğutulmuş hamuru eşit şekilde açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerine biraz mısır nişastası ve toz badem serpin - bunlar da suları bağlamaya yardımcı olur. Ardından, erikleri hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın, kenarlarda boşluk bırakın.

   
4. 4

   Hamurun kenarını eriklerin üzerine katlayın ve erik dilimleri ile fırçalayın. Hamurun kenarına dilimlenmiş badem serpin. Son olarak, eriklerin üzerine biraz şeker serpin.

   
5. 5

   180 derece Celsius (fan) fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, galette altın kahverengi olana kadar. Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir.

6. 6

   Servisten önce pudra şekeri ile süsleyin.