Miktar
Birimler
Pişirme
10 dakika
İçindekiler
- Limon kreması için
- Lemon curd için
Hazırlanışı
-
1
Fırını alt-üst ısıtmada 180°C'ye (350°F) ısıt. 28 x 17 cm'lik bir fırın kabına pişirme kağıdı ser ya da hafifçe yağla. Yumurtaları şeker ve vanilya özütüyle 5-7 dakika, açık renkli ve kabarık olana kadar çırp. Unu, kabartma tozunu ve tuzu yavaşça ekleyip spatulayla karıştır. Hamuru kaba dök, üzerini düzelt ve yaklaşık 10-12 dakika altın rengini alana kadar pişir. Tamamen soğumaya bırak.
-
2
Kremayı pudra şekeriyle birlikte katılaşana kadar çırp. Mascarponeyi, limon suyunu ve kabuğunu ekleyip pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştır.
-
3
Küçük bir tencerede yumurta sarılarını, şekeri, limon suyunu ve mısır nişastasını çırpma teliyle karıştır. Sürekli karıştırarak kısık ateşte koyulaşana kadar ısıt (kaynatma). Ocaktan al ve tereyağını eriyene kadar karıştırarak ekle. Üzerini örtüp tamamen soğumaya bırak.
-
4
Limon kremasını soğumuş kekin üzerine eşit şekilde yay. Lemon curd'ün kenarlardan akmaması için kenarlara pişirme kağıdı ya da pasta asetatı yerleştir.
-
5
Lemon curd'ü pürüzsüz ve kremsi olması için tekrar karıştır, ardından limon kremasının üzerine dikkatlice yay.
-
6
Dilimleri her şey iyice sertleşene kadar bir gece ya da en az 4 saat buzdolabında beklet.
-
7
Servis etmeden önce kareler halinde kes ve istersen limon dilimleri ve taze naneyle süsle. Ferah, yumuşacık ve limon aromasıyla dolu - bu dilimler parlak ve şık bir ikram.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
