Limonlu hindistan cevizli kek

Hazırlanışı

1. 1
   Fırını 175 °C'ye (350 °F) alt-üst ısıtma ayarında önceden ısıt. Bir baton kek kalıbını yağla ve hafifçe un ya da hindistan cevizi serp.
2. 2
   Bir kapta yumurtaları, şekeri, vanilya özütünü ve tuzu yaklaşık 2-3 dakika, açık renkli ve kabarık olana kadar çırp.
3. 3
   Çırpmaya devam ederken ayçiçek yağını yavaş yavaş ekle.
4. 4
   Limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyip kısaca karıştır.
5. 5
   Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştır, hamurun üzerine elekten geçir ve sadece birleşene kadar karıştır.
6. 6
   Hindistan cevizi rendesini yavaşça hamura kat.
7. 7
   Hamuru hazırladığın kalıba dök, üzerini düzelt ve 35-40 dakika pişir. Kürdan testiyle piştiğini kontrol et.
8. 8
   Keki kalıpta biraz soğumaya bırak, sonra kalıptan çıkar ve tamamen soğumasını bekle.
9. 9
   Glazür için pudra şekerini limon suyuyla azar azar karıştırarak koyu, süt beyazı bir glazür elde et - ne çok sulu ne de çok koyu. Önce az limon suyuyla başla, gerekirse daha fazla ekle.
10. 10
    Glazürü soğumuş kekin üzerine gezdir ve donmasını bekle. Öyle yumuşak, limonlu ve hafif ki - bu limonlu hindistan cevizli kek, tatlı bir dilim güneş ışığı!