Porsiyon
Birimler
Hazırlık
40 dakika
Pişirme
25 dakika
İçindekiler
- Kek Harcı İçin
- Streusel İçin
- Limonlu Glazür İçin
Hazırlanışı
-
1
Fırını 180°C (350°F) alt-üst ayarında (veya 160°C fanlı) önceden ısıtın. Muffin kalıbını hafifçe yağlayın.
-
2
Geniş bir kapta ayçiçek yağını şeker, vanilyalı şeker ve yumurtalarla kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Limon suyunu ve kabuk rendesini ekleyin.
-
3
Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Un karışımını ve sütü, yağlı-yumurtalı karışıma dönüşümlü olarak azar azar ekleyip pürüzsüz bir harç elde edene kadar karıştırın.
-
4
Harcı muffin kalıbının 12 gözüne eşit şekilde paylaştırın; her birini yaklaşık 2/3 oranında doldurun.
-
5
Soğuk tereyağını küçük küpler halinde doğrayın. Bir kapta unu, şekeri ve bir tutam tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyip elinizle ya da hamur kesiciyle iri kırıntılar oluşana kadar ovalayın.
-
6
Streuseli kalıptaki harcın üzerine eşit şekilde serpin ve pişerken dökülmemeleri için hafifçe bastırın.
-
7
Mini kekleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin. Piştiğini anlamak için kürdanla kontrol edin. Fırından çıkarıp kalıpta tamamen soğumaya bırakın.
-
8
Pudra şekerini limon suyuyla pürüzsüz ve hafif kıvamlı bir karışım olana kadar çırpın. İstediğiniz glazür kıvamını yakalamak için limon suyu miktarını ayarlayın.
-
9
Glazürü bir kaşık ya da sıkma torbası yardımıyla soğumuş mini keklerin üzerine gezdirin.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
