Porsiyon
Birimler
Pişirme
18 dakika
İçindekiler
- Üzeri İçin ve Son Dokunuş
Hazırlanışı
-
1
Unu bir kaba eleyip ortasını havuz gibi açın. Mayayı, 1 çay kaşığı şekeri ve biraz ılık sütü ekleyin. 8-10 dakika, köpürene kadar bekletin.
-
2
Kalan şekeri, yumurtayı, sütü, tuzu ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun, sonra tereyağını ekleyip 8-10 dakika daha yoğurun; hamur yumuşak, esnek ve hafif parlak olmalı.
-
3
Üzerini örtüp 60-90 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
-
4
Sütü vanilyayla birlikte ısıtın (kaynatmayın). Yumurta sarılarını, şekeri ve nişastayı çırpın, üzerine sıcak sütü azar azar çırparak ekleyin ve karışımı tencereye geri alın.
-
5
Sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamında koyulaşana kadar pişirin. Bir kaba alın, streç filmi kremanın yüzeyine değecek şekilde örtün ve tamamen soğutun.
-
6
Soğuyan kremayı çırparak pürüzsüzleştirin ve düz uçlu sıkma torbasına alın.
-
7
Hamuru 10 parçaya bölün (50 g), bezelerini yuvarlayın, her birini yuvarlak şekilde açın ve ortasını küçük bir kalıpla hafifçe işaretleyin.
-
8
Ortayı olduğu gibi bırakarak dış kısmı ince şeritler halinde kesin.
-
9
Ortaya alçak bir halka şeklinde vanilyalı krema sıkın, sonra şeritleri hafifçe üst üste gelecek şekilde ortaya doğru katlayın.
-
10
Ortasına birer yaban mersini yerleştirin, üzerini örtüp 20-30 dakika dinlendirin.
-
11
Yumurta sarısıyla sütü çırpın, çöreklerin üzerine sürün ve 180 °C / 350 °F fırında 18-22 dakika, altın rengini alana kadar pişirin. Kısaca soğutup üzerine pudra şekeri serpin. İçi vanilya kremalı, yumuşacık, hafif mayalı çörekler: hem hafif hem şık, karşı konulmaz.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
