Porsiyon
Birimler
Pişirme
18 dakika
İçindekiler
- Üzeri İçin ve Son Dokunuş
Hazırlanışı
-
1
Unu bir kaba eleyip ortasını havuz gibi aç. Mayayı, 1 çay kaşığı şekeri ve biraz ılık sütü ekle. 8-10 dakika, köpürene kadar beklet.
-
2
Kalan şekeri, yumurtayı, sütü, tuzu ve vanilyayı ekle. Pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğur, sonra tereyağını ekleyip 8-10 dakika daha yoğur; hamur yumuşak, esnek ve hafif parlak olmalı.
-
3
Üzerini örtüp 60-90 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandır.
-
4
Sütü vanilyayla birlikte ısıt (kaynatma). Yumurta sarılarını, şekeri ve nişastayı çırp, üzerine sıcak sütü azar azar çırparak ekle ve karışımı tencereye geri al.
-
5
Sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamında koyulaşana kadar pişir. Bir kaba al, streç filmi kremanın yüzeyine değecek şekilde ört ve tamamen soğut.
-
6
Soğuyan kremayı çırparak pürüzsüzleştir ve düz uçlu sıkma torbasına al.
-
7
Hamuru 10 parçaya böl (50 g), bezelerini yuvarla, her birini yuvarlak şekilde aç ve ortasını küçük bir kalıpla hafifçe işaretle.
-
8
Ortayı olduğu gibi bırakarak dış kısmı ince şeritler halinde kes.
-
9
Ortaya alçak bir halka şeklinde vanilyalı krema sık, sonra şeritleri hafifçe üst üste gelecek şekilde ortaya doğru katla.
-
10
Ortasına birer yaban mersini yerleştir, üzerini örtüp 20-30 dakika dinlendir.
-
11
Yumurta sarısıyla sütü çırp, çöreklerin üzerine sür ve 180 °C / 350 °F fırında 18-22 dakika, altın rengini alana kadar pişir. Kısaca soğutup üzerine pudra şekeri serp. İçi vanilya kremalı, yumuşacık, hafif mayalı çörekler: hem hafif hem şık, karşı konulmaz.
Video
Food with Style Baking Club
Adım adım videoyla pişir
- 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
- Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
- Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin
FAQ
Vanilla Pastry Hakkında Sorular
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
