Çiçek Kremalı Milföy Tarifi

Hazırlanışı

1. 1
   Bir kasede toz şekeri, mısır nişastasını, yumurta sarılarını ve bir tutam tuzu az miktarda sütle iyice çırpıp pürüzsüz hale getirin.
2. 2
   Kalan sütü ısıtın ve soğuk karışıma yavaşça ekleyerek karıştırın. Karışımı tekrar tencereye alın, vanilya özütünü ilave edin ve kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. En son tereyağını ekleyip karıştırın.
3. 3
   Muhallebiyi bir kaseye alın, üzerini kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
4. 4
   Milföy hamurunu açın ve çiçek şeklindeki kalıpla (7 cm çapında) çiçekler kesin. Daha küçük bir kalıpla (6 cm çapında) çiçeklerin ortasına 1 cm kenar payı bırakacak şekilde hafifçe bastırarak iz çıkarın. Kenarlarına yumurta sarısı-süt karışımını fırçayla sürün.
5. 5
   Her çiçeğin ortasına birer kaşık soğumuş muhallebiden koyun ve üzerine birer dilim çilek yerleştirin.
6. 6
   Çiçeklerin kenarlarına esmer şeker serpin.
7. 7
   Çiçek milföyleri 190 derecede yaklaşık 15 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin.
8. 8
   Soğuduktan sonra üzerlerine akçaağaç şurubu sürün ve hafifçe pudra şekeri serpin.