Porsiyon
Birimler
Pişirme
15 dakika
İçindekiler
- Mayalı Hamur İçin
- Krema Dolgusu İçin (nata)
- Üzeri İçin
Hazırlanışı
-
1
Unu bir kaseye eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Mayayı, şekerin 1 tatlı kaşığını ve ılık sütün birazını ekleyin. Maya köpürene kadar 8-10 dakika bekletin.
-
2
Kalan şekeri, tuzu, yumurtayı, vanilya özütünü ve sütün geri kalanını ekleyin. Yoğurma kancasıyla pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.
-
3
En son yumuşamış tereyağını ekleyip hamur yumuşak, elastik olana ve kasenin kenarlarından ayrılana kadar 8-10 dakika daha yoğurun. Üzerini örtüp yaklaşık 60 dakika mayalandırın.
-
4
Hamuru 9 eşit parçaya bölün (parça başına yaklaşık 50 g), pürüzsüz toplar hâline getirip yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Üzerini örtüp 20-30 dakika daha mayalandırın. Üstlerini az bir kremayla hafifçe fırçalayın.
-
5
Önceden ısıtılmış 180 °C / 350 °F fırında (alt-üst ayarında) 15-18 dakika, hafif altın rengi alana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
-
6
Soğuk kremayı pudra şekeri ve vanilyayla katılaşana kadar çırpın.
-
7
Bambaları enine kesin, kremayı bolca doldurun ya da sıkma torbasıyla sıkın, üst kapaklarını kapatın ve bolca pudra şekeri serpin. Yumuşacık, hafif ve harika derecede sade - her seferinde keyif veren klasik bir kremalı hamur işi.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
