Vanilyalı Çiçek Milföyler

Hazırlanışı

1. 1
   Sütü bir tencerede yeni yeni buharı çıkana kadar ısıt.
2. 2
   Bir kasede yumurta sarılarını, şekeri, mısır nişastasını ve vanilya özütünü soluk renkli ve pürüzsüz olana kadar çırp.
3. 3
   Sıcak sütü sürekli çırparak yavaşça yumurtalı karışımın üzerine dök, sonra hepsini tekrar tencereye al.
4. 4
   Orta ateşte, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir krema kıvamına gelene kadar pişir. Ocaktan al ve tereyağını karıştırıp ekle.
5. 5
   Pastacı kremasını bir kaseye aktar, yüzeyine krema üzerinde kabuk bağlamasın diye streç film ger ve tamamen soğumaya bırak: önce oda sıcaklığında, sonra soğuyup iyice katılaşana kadar buzdolabında beklet.
6. 6
   Bu arada milföy hamurunu aç ve 6 eşit kare olacak şekilde kes.

Hiçbir şey yapışmaz. Her şey kolayca çıkar.

Kekin her seferinde kalıptan tertemiz çıkar.

• Çift kat seramik yapışmaz kaplama, PFAS içermez
• 10 yıl garantili alüminize çelik
• 1 yıllık pasta kursu + e‑kitap dahil

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap · 89,90 €

Seti incele

1. 7
   Bir kareyi al ve dört köşesini de ortaya doğru katla. Ters çevir. Yeni oluşan dört köşeyi yine ortaya doğru katla ve ortasını parmağınla hafifçe bastır.
2. 8
   Katladığın parçayı tekrar ters çevir. Sadece üstteki köşeleri nazikçe aç, böylece katmanlı bir çiçek şekli oluşsun. Alttaki ikinci katı kapalı bırak.
3. 9
   Şekillendirdiğin milföyleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine diz. Üzerlerine yumurta sarısı sür.
4. 10
   Önceden ısıtılmış fırında 180 °C (350 °F) sıcaklıkta 18-22 dakika, kabarıp altın rengini alana kadar pişir. Fırından çıkar ve tamamen soğuyana kadar temiz bir mutfak havlusuyla ört.
5. 11
   Milföyler ve krema tamamen soğuduktan sonra her milföyün ortasını bir kaşık vanilyalı kremayla doldur.
6. 12
   Üzerine birer taze ahududu koy ve servis etmeden önce pudra şekeri serp.