Pudins em Espiral

Modo de preparo

1. Para a Massa
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   Dissolva o fermento seco no leite morno e deixe descansar até espumar. Em uma tigela grande, misture a farinha com o açúcar e uma pitada de sal.
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   Adicione a manteiga derretida e o ovo batido à farinha, depois adicione a mistura de leite e fermento. Sove tudo até obter uma massa lisa. Adicione mais farinha ou leite, se necessário, para alcançar a consistência desejada.
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   Cubra a massa e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
5. 4
   Para o Creme de Baunilha
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   Enquanto isso, prepare o creme de baunilha. Aqueça o leite em uma panela até começar a ferver. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e o amido de milho até a mistura ficar clara e cremosa.
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   Despeje lentamente o leite morno na mistura de gemas, mexendo constantemente para temperar os ovos. Retorne a mistura de ovos e leite à panela e aqueça em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar.
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   Retire do fogo e misture o extrato de baunilha ou as sementes. Deixe o creme de baunilha esfriar.
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   Passos Finais
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    Abra a massa crescida em um retângulo sobre uma superfície enfarinhada.
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    Espalhe o creme de baunilha esfriado uniformemente sobre a massa. Enrole a massa a partir do lado longo para formar um rolo longo.
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    Corte o rolo em fatias de cerca de 2 cm de espessura, achate-as levemente e coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe os espirais crescerem novamente por mais 15-20 minutos.
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    Preaqueça o forno a 180°C e asse os pudins em espiral por cerca de 15-20 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
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    Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar, e sirva.