Donuts

Modo de preparo

1. 1
   Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, a farinha, o açúcar e uma pitada de sal.
2. 2
   Em outra tigela, bata a manteiga derretida, o ovo, o leite morno e a essência de baunilha.
3. 3
   Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e sove a massa até ficar lisa, elástica e desgrudando da tigela. Acrescente mais farinha se precisar.
4. 4
   Cubra a massa e deixe crescer em um lugar aquecido por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
5. 5
   Abra a massa crescida com o rolo até cerca de 1,5 cm de espessura, sobre uma superfície levemente enfarinhada.
6. 6
   Corte os donuts com um cortador redondo e faça o furo do meio com um cortador menor. Junte as sobras, sove de novo e corte mais donuts até acabar a massa.

Nada gruda. Tudo desenforma.

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1. 7
   Deixe os donuts cortados crescerem novamente, cobertos, por aproximadamente 30 minutos, até ficarem fofinhos.
2. 8
   Aqueça o óleo em uma panela até cerca de 160-170°C.
3. 9
   Frite os donuts no óleo quente até dourarem dos dois lados, o que leva apenas alguns minutos. Vire-os para fritar por igual.
4. 10
   Retire os donuts do óleo e deixe escorrer e esfriar sobre papel-toalha.
5. 11
   Derreta a cobertura de chocolate de sua preferência (meio amargo ou ao leite) e misture uma colher de chá de manteiga para dar um brilho liso.
6. 12
   Mergulhe um dos lados dos donuts já frios na cobertura de chocolate derretida e deixe secar sobre uma grade. Se quiser, faça fios de chocolate branco por cima.