Porções
Unidades
Cozimento
18 minutos
Ingredientes
- Para pincelar
Modo de preparo
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1
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Acrescente o leite, o ovo e a manteiga e sove até obter uma massa lisa (8-10 minutos). Cubra e deixe crescer por 60-90 minutos.
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2
Divida em 10 porções (aproximadamente 50 g cada), boleie e depois modele levemente em formato oval.
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3
Coloque em uma assadeira, deixe crescer novamente por 15-20 minutos e pincele com a mistura de gema e leite.
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4
Asse a 180°C (350°F) por 18-22 minutos, até dourar. Deixe esfriar completamente.
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5
Para o recheio, aqueça o leite. Misture a gema, o açúcar e o amido de milho, acrescente o leite quente e cozinhe até engrossar.
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6
Incorpore o suco de limão, as raspas e a manteiga. Cubra com filme plástico em contato com o creme, deixe esfriar e depois bata até ficar liso.
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7
Faça um furinho na lateral de cada brioche e recheie com o creme de limão.
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8
Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma glaçagem espessa, faça fios sobre os brioches e polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro. Brioche ultramacio com centro cremoso de limão e um acabamento limpo e elegante
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
