Bülbül Yuvası

Modo de preparo

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   Para a calda, leve a água e o açúcar para ferver e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 12 minutos. Junte o suco de limão e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Depois deixe esfriar completamente.
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   Misture a manteiga, o óleo de girassol, o ovo, o iogurte e o sal. Acrescente a sêmola, o fermento em pó e a farinha de trigo e sove até obter uma massa macia. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
3. 3
   Abra a massa e corte 48 discos no total, cada um com cerca de 5 cm de diâmetro.
4. 4
   Em metade dos discos, corte ainda um furo no centro, com cerca de 2,5-3 cm de diâmetro.
5. 5
   Coloque os discos inteiros em uma assadeira forrada com papel-manteiga e pincele levemente as bordas com clara de ovo.
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   Coloque com cuidado os discos furados por cima e pressione levemente.
7. 7
   Pincele tudo com a mistura de gema e leite.
8. 8
   Preencha as aberturas do centro com as nozes picadas.
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   Asse a 175°C (calor superior e inferior) por cerca de 15-20 minutos, até que os docinhos fiquem bem dourados. O tempo de forno pode variar um pouco de acordo com o seu forno.
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    Deixe os docinhos esfriarem completamente.
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    Depois regue com cuidado a calda morna ou fria por cima e espere até que seja totalmente absorvida.