Buchteln com Geleia de Damasco

Modo de preparo

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   Peneire a farinha em uma tigela grande e faça um buraco no centro. Adicione o fermento no buraco, polvilhe uma colherinha de açúcar e despeje 2-3 colheres de sopa de leite morno. Cubra e deixe descansar por cerca de 10-15 minutos até que o fermento espume.
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   Adicione o restante do leite, açúcar, ovo e manteiga à mistura de fermento. Sove tudo bem até formar uma massa lisa (cerca de 5-10 minutos). Cubra a massa e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
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   Corte a massa em cerca de 6 pedaços iguais. Achate cada pedaço, coloque 1 colher de chá de geleia de damasco no centro e feche bem a massa ao redor da geleia. Modele os pedaços em bolinhas e coloque-os em uma assadeira untada, pincelando com manteiga amolecida.
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   Cubra os Buchteln novamente e deixe crescer por cerca de 30 minutos. Preaqueça o forno a 180°C. Asse os Buchteln no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, até dourar.
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   Retire os Buchteln do forno e pincele-os imediatamente com manteiga derretida. Polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto.