Strawberry Cream Puffs

Przygotowanie

1. Dżem truskawkowy
2. 1
   Zacznij od przygotowania dżemu truskawkowego: świeże truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój. W rondelku połącz truskawki z cukrem i sokiem z cytryny, postaw na średnim ogniu.
3. Co jakiś czas zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż truskawki zmiękną, a masa zgęstnieje. Zdejmij dżem z ognia i odstaw do wystudzenia. Ciasto parzone
4. 2
   Na ciasto parzone zagotuj w rondelku wodę z masłem.
5. 3
   Wsyp całą mąkę naraz i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie gładkie ciasto odchodzące od ścianek garnka.
6. 4
   Zdejmij garnek z ognia i odstaw ciasto, żeby lekko przestygło. Następnie stopniowo wbijaj jajko, cały czas mieszając rózgą, aż masa będzie gładka i lśniąca.
7. 5
   Przełóż ciasto parzone do rękawa cukierniczego z dużą okrągłą końcówką i wyciśnij 4 ptysie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
8. 6
   Piecz ptysie w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut, aż się zarumienią. Uwaga! Nie otwieraj drzwiczek piekarnika, bo ptysie opadną. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i włóż między nie drewnianą łyżkę, żeby para mogła uchodzić.
9. Zostaw ptysie do wystudzenia w piekarniku, zanim całkiem otworzysz drzwiczki. Nadzienie
10. 7
    Wystudzone ptysie ostrożnie przekrój i na dolną połówkę każdego nałóż łyżeczkę dżemu truskawkowego.
11. 8
    Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywno i wyciśnij z rękawa lub nałóż łyżką na górną połówkę ptysi.
12. 9
    Udekoruj świeżymi truskawkami.