Galette truskawkowa

Przygotowanie

1. Na nadzienie
2. 1
   W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj pokrojone zimne masło i przetwarzaj na kruszonkę. Dodaj zimny jogurt i bardzo zimną wodę, szybko zagniatając ciasto.
3. 2
   Owiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
4. 3
   Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni lub na papierze do pieczenia i wytnij pięć okrągłych kawałków tej samej wielkości.
5. 4
   Równomiernie rozsmaruj cienką warstwę dżemu truskawkowego na każdym okręgu ciasta, pozostawiając mały brzeg wokół krawędzi.
6. 5
   Ułóż pokrojone świeże truskawki na warstwie dżemu.
7. 6
   Delikatnie złóż i zaciśnij krawędzie galette. Posmaruj krawędzie odrobiną wody i posyp płatkami migdałowymi, aby je uszczelnić.
8. 7
   Piecz galette w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
9. 8
   Wyjmij Galette truskawkowe z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć.
10. 9
    Opcjonalnie, przed podaniem posyp krawędzie cukrem pudrem.