Galette

Galette truskawkowe

Name: Galette truskawkowe
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 porcji
Ingredients: 5 łyżeczek dżemu truskawkowego; 200 g świeżych truskawek, pozbawionych szypułek i pokrojonych; 175 g mąki pszennej; 1,5 łyżki cukru; Szczypta soli; 110 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę; 2 łyżki zimnego, kremowego jogurtu (3,5% tłuszczu); 1 łyżka bardzo zimnej wody

Strawberry Galettes

Odkryj zachwycający smak Galette truskawkowej, idealnego deseru na każdą okazję! Te łatwe przepisy na desery łączą słodycz dżemu truskawkowego z soczystą świeżością truskawek, tworząc...

Udostępnij

Porcje

5 porcji

Przygotowanie 60 minut

Pieczenie 25 minut

Składniki

Na nadzienie
5 łyżeczek dżemu truskawkowego
200 g świeżych truskawek, pozbawionych szypułek i pokrojonych

Na ciasto
175 g mąki pszennej
1,5 łyżki cukru
Szczypta soli
110 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
2 łyżki zimnego, kremowego jogurtu (3,5% tłuszczu)
1 łyżka bardzo zimnej wody

Przygotowanie

Na nadzienie
1
W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj pokrojone zimne masło i rozetrzyj na kruszonkę. Dodaj zimny jogurt i bardzo zimną wodę, szybko zagniatając ciasto.
2
Owiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
3
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni lub na papierze do pieczenia i wytnij pięć okrągłych kawałków tej samej wielkości.
4
Równomiernie rozsmaruj cienką warstwę dżemu truskawkowego na każdym okręgu ciasta, pozostawiając mały brzeg wokół krawędzi.
5
Ułóż pokrojone świeże truskawki na warstwie dżemu.
6
Delikatnie złóż i zaciśnij krawędzie galette. Posmaruj krawędzie odrobiną wody i posyp płatkami migdałowymi, aby je uszczelnić.
7
Piecz galette w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
8
Wyjmij Galette truskawkowe z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć.
9
Opcjonalnie, przed podaniem posyp krawędzie cukrem pudrem.

Video

Food with Style Baking Club

Upiecz to krok po kroku z wideo

Pasujący moduł kursu: Ciasto kruche

Kurs pieczenia: 9 modułów i 34 lekcje wideo
Czat 1:1 z Food with Style Baking Chef
Czat Community i e-book ze 100 przepisami

Poznaj Baking Club

Od 14,90 € miesięcznie, możesz zrezygnować co miesiąc

1 rok w cenie Zestawu do pieczenia + kurs & Baking Club

FAQ

Pytania dotyczące Galette truskawkowych

Czym są Galette truskawkowe i jak różnią się od ciast?

Galette truskawkowe to rodzaj rustykalnego, wolnoformowego ciasta, które łączy słodycz dżemu truskawkowego z świeżymi truskawkami, oferując wspaniałe doświadczenie deserowe. W przeciwieństwie do tradycyjnych ciast, które często są zamknięte w sztywnej skórce i wymagają skomplikowanego zaciągania, galette mają rozwałkowane ciasto, które jest złożone nad nadzieniem, tworząc bardziej swobodną prezentację.

Jak mogę zapewnić, że moje Galette truskawkowe będą miały idealnie kruchą skórkę?

Aby uzyskać kruchą skórkę w Galette truskawkowych, należy zwrócić uwagę na kilka kluczowych szczegółów. Po pierwsze, ważne jest, aby używać zimnych składników, szczególnie masła i jogurtu. Zimne masło należy pokroić do mąki, aż mieszanka będzie przypominać grube okruchy; to pomaga stworzyć pożądane warstwy.

Czy mogę użyć mrożonych truskawek zamiast świeżych w tym przepisie?

Tak, możesz użyć mrożonych truskawek zamiast świeżych przy przygotowywaniu Galette truskawkowych, ale istnieje kilka kwestii, które należy wziąć pod uwagę. Mrożone truskawki mają tendencję do uwalniania większej ilości wilgoci podczas rozmrażania, co może prowadzić do mokrego nadzienia, jeśli nie zostanie odpowiednio zarządzane.

Jakie są wskazówki, aby moje Galette truskawkowe były wizualnie atrakcyjne?

Prezentacja jest kluczowa przy serwowaniu Galette truskawkowych, a istnieje kilka wskazówek, które możesz zastosować, aby zwiększyć ich atrakcyjność wizualną. Po pierwsze, upewnij się, że truskawki są równomiernie pokrojone, aby uzyskać spójny wygląd, a także rozważ ułożenie ich w okrągły wzór dla estetycznego efektu.

Jakie wariacje mogę wypróbować z nadzieniem do Galette truskawkowych?

Chociaż klasyczne połączenie dżemu truskawkowego i świeżych truskawek jest trudne do pobicia, istnieje wiele pysznych wariacji, które możesz wypróbować, aby dostosować swoje Galette truskawkowe.

pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować

Odkryj ponad 700 pysznych przepisów

Zobacz wszystkie przepisy

Dołącz do naszej Community!

Nasz newsletter nie jest pełen męczących ofert, tylko daje ci coś naprawdę wartościowego. Dostajesz pyszne przepisy, nowości z Community i wiele więcej!

Galette truskawkowe

Składniki

Przygotowanie

Video

Upiecz to krok po kroku z wideo

Pytania dotyczące Galette truskawkowych

Odkryj ponad 700 pysznych przepisów

Amaretti Morbidi

Tartaletki jabłkowe

Francuska rolada jabłkowa

Topfengolatschen

Croissanty z jagodami

Bułeczki z morelą i kruszonką

Róże z jabłek

Maritozzi