Chrupiące ciastka z kremem

Przygotowanie

1. 1
   Nagrzej piekarnik do 190 °C (375 °F), góra i dół. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2. 2
   Rozwiń ciasto francuskie i przekrój je w poprzek na pół. Jedną połowę lekko posmaruj wodą i połóż na niej drugą połowę dokładnie na wierzchu, tak by powstała podwójna warstwa. Delikatnie dociśnij, żeby obie warstwy się skleiły, a potem lekko rozwałkuj, aż ciasto zwiększy się o ok. 1 cm (⅓ in).
3. 3
   Wytnij kółka foremką o średnicy 7 cm (2 ¾ in). Z pozostałego miejsca wytnij kilka mini kółek.
4. 4
   Nie wyrzucaj resztek ciasta: pokrój je nożem na małe kawałki, bo z nich powstanie kruszonka.
5. 5
   Kółka połóż na blasze i posmaruj mieszanką z żółtka.

Nic się nie przykleja. Wszystko łatwo wychodzi.

Ciasto za każdym razem wychodzi z formy idealnie.

• Podwójna ceramiczna powłoka nieprzywierająca, bez PFAS
• Stal aluminiowana z 10-letnią gwarancją
• 1 rok kursu pieczenia + e‑book w zestawie

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book · 89,90 €

Zobacz zestaw

1. 6
   Kawałki ciasta rozsyp na kółkach i lekko dociśnij dłonią. Posmaruj jeszcze raz resztą mieszanki z żółtka i posyp cukrem perłowym.
2. 7
   Piecz przez ok. 18-22 minuty, aż się ładnie zarumienią, a mini potrzebują trochę mniej, ok. 12-15 minut. Zostaw do całkowitego ostygnięcia.
3. 8
   Ubij śmietankę z utrwalaczem i cukrem pudrem na sztywno, a potem przełóż do rękawa cukierniczego z małą zamkniętą końcówką gwiazdką.
4. 9
   Przekrój ciastka poziomo na pół. Na dolną połowę wyciśnij krem, przykryj górną częścią i oprósz cukrem pudrem.