Przepis na Brioche z Jagodami

Name: Brioche z Borówkami
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7
Ingredients: - 250 g mąki; - 125 ml letniego mleka; - 40 g cukru; - 1 jajko; - 50 g miękkiego masła; - 7 g drożdży instant; - Szczypta soli; - 200 g świeżych borówek; - 45 g cukru; - Sok i skórka z małej organicznej cytryny; - 1 żółtko; - 1 łyżka mleka

Brioche z Borówkami

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

7 porcji

Prep Time

40

Cook Time

30

Zasmakuj w domowej brioche z borówkami, idealnym deserze, który łączy miękkie, słodkie ciasto z intensywnym nadzieniem borówkowym. Ten łatwy przepis na deser jest doskonały dla tych, którzy szukają pomysłów na desery, które zachwycają, ale nie przytłaczają. Wykorzystując powszechne składniki, takie jak mąka, świeże borówki i organiczna cytryna, ten przepis to wspaniały sposób na podniesienie swoich umiejętności pieczenia, jednocześnie zaspokajając apetyt na słodkości. Niezależnie od tego, czy na rodzinne spotkanie, czy na przytulny wieczór w domu, ta brioche to nie tylko smakołyk, ale także przyjemne doświadczenie. Dzięki instrukcjom krok po kroku, przygotowanie tego deseru będzie tak samo przyjemne jak jego jedzenie. Wypróbuj już dziś i przekonaj się, dlaczego miłośnicy deserów wszędzie zachwycają się tym pysznym przepisem!

Cook Mode

Ingredients

Na Ciasto

- 250 g mąki
- 125 ml letniego mleka
- 40 g cukru
- 1 jajko
- 50 g miękkiego masła
- 7 g drożdży instant
- Szczypta soli

Na Nadzienie Borówkowe

- 200 g świeżych borówek
- 45 g cukru
- Sok i skórka z małej organicznej cytryny

Na Wierzch

- 1 żółtko
- 1 łyżka mleka

View Cart (0) Checkout

Directions

W garnku wymieszaj borówki, cukier, skórkę cytrynową i sok cytrynowy. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż borówki pękną, a masa lekko zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
W misce umieść mąkę, zrób wgłębienie w środku, dodaj drożdże do wgłębienia i wlej jedną łyżkę letniego mleka, aby aktywować drożdże. Połącz cukier, jajko, miękkie masło, letnie mleko i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie, a następnie odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na prostokąt.
Równomiernie rozsmaruj ostygnięty dżem borówkowy na cieście.
Zwiń ciasto od dłuższego boku, formując prostą plecionkę z dwóch pasm.
Umieść plecionkę w formie do pieczenia (rozmiar 11 x 20,5 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na dodatkowe 15-20 minut. Posmaruj wierzch mieszanką żółtka i mleka.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
Piecz plecionkę w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż będzie złotobrązowa.
Wyjmij z piekarnika i pozwól całkowicie ostygnąć.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Pytania dotyczące Brioche z Borówkami

Co sprawia, że bułeczki brioche z borówkami są tak puszyste i miękkie?

Kluczem do uzyskania puszystych i miękkich bułeczek brioche z borówkami jest odpowiednie przygotowanie ciasta i użycie aktywnych drożdży instant. Właściwe aktywowanie drożdży i pozwolenie ciastu na dwukrotne wyrastanie poprawia jego lekkość. Delikatne formowanie ciasta podczas kształtowania zapobiega opadaniu i zapewnia miękkość.

Czy mogę użyć mrożonych borówek do tego przepisu na brioche z borówkami?

Oczywiście! Mrożone borówki mogą być wygodną alternatywą. Po prostu dodaj je bezpośrednio do garnka bez rozmrażania, pamiętaj, że mogą puścić więcej koloru niż świeże borówki, ale bułeczki nadal będą smaczne.

Jak mogę przechowywać pozostałe bułeczki brioche z borówkami, aby zachować ich świeżość?

Aby zachować świeżość, przechowuj ostudzone bułeczki w szczelnym pojemniku przez maksymalnie dwa dni lub zamroź je w torbie do mrożenia. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzewaj w piekarniku, gdy będziesz gotowy do spożycia.

Jakie są alternatywne dodatki i nadzienia, które mogę użyć do bułeczek brioche?

Możesz użyć dodatków i nadzień, takich jak dżem malinowy, truskawkowy, kawałki czekolady lub masło orzechowe. Eksperymentuj z orzechami, kokosem lub aromatyzowanymi glazurami dla dodatkowej słodyczy.

Jak długo powinienem pozwolić ciastu brioche rosnąć i jakie są wskazówki dotyczące optymalnych warunków wyrastania?

Pozwól ciastu brioche rosnąć przez około godzinę lub do podwojenia objętości, a następnie przez 30 minut na drugie wyrastanie. Trzymaj je w ciepłym miejscu, najlepiej w temperaturze między 24°C a 27°C, aby zapewnić optymalne warunki do wyrastania.