Porcje
Jednostki
Pieczenie
25 minut
Składniki
- Na kruszonkę
- Do posypania
Przygotowanie
-
1
Nagrzej piekarnik do 180°C / 350°F (grzanie góra-dół) i wyłóż 6 foremek na muffinki papilotkami.
-
2
Dokładnie umyj pomarańczę, drobno zetrzyj skórkę i wyciśnij sok (ok. 100 ml / ⅓ cup + 1 tbsp).
-
3
Utrzyj cukier ze startą skórką pomarańczową opuszkami palców, aż zapachnie i lekko zwilgotnieje – dzięki temu uwalniają się naturalne olejki.
-
4
Dodaj do masy cukrowej jajko, olej, mleko, sok pomarańczowy i ekstrakt z wanilii i wymieszaj do połączenia. W osobnej misce wymieszaj mąkę, mielone migdały, proszek do pieczenia i sól. Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj, tylko do połączenia – ciasto powinno pozostać miękkie i kremowe.
-
5
Na kruszonkę zetrzyj razem masło, mąkę, cukier i skórkę pomarańczową, aż powstanie kruszonka. Wmieszaj płatki migdałowe i posiekane migdały.
-
6
Rozdziel ciasto równo do papilotek i hojnie posyp migdałową kruszonką.
-
7
Piecz przez ok. 25 minut, aż muffinki będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
-
8
Odstaw na chwilę do lekkiego przestygnięcia, a przed podaniem oprósz cukrem pudrem. Wilgotne, maślane i pełne świeżego aromatu pomarańczy – z delikatną migdałową chrupkością i złocistą kruszonką na wierzchu.
Video
pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować
