Porcje
Jednostki
Pieczenie
18 minut
Składniki
- Mus jabłkowy
- Ciasto
- Do dekoracji
Przygotowanie
-
1
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i drobno pokrój. W rondelku gotuj je z cukrem, sokiem z cytryny, wodą i kilkoma pestkami z jabłek na średnim ogniu przez około 10-12 minut, aż zmiękną i lekko się rozpadną. Jabłka lekko rozgnieć (nie miksuj na gładko). Zdejmij z ognia, wyjmij pestki i całkowicie ostudź mus.
-
2
W misce utrzyj masło z cukrem, wanilią i solą na puszystą masę. Dodaj żółtko i krótko wymieszaj. Dodaj mąkę i mielone migdały, a następnie zagnieć miękkie, gładkie ciasto. Schłodź przez 20-30 minut.
-
3
Schłodzone ciasto rozwałkuj na lekko oprószonym mąką blacie na grubość około 0,8-1 cm. Wykrawaj krążki (Ø 5 cm / 2 in) i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
-
4
Na środku każdego krążka połóż około 1 tsp musu jabłkowego i delikatnie go rozsmaruj. Brzegi posyp płatkami migdałowymi i lekko je dociśnij.
-
5
Piecz w nagrzanym piekarniku w 170 °C / 340 °F (grzałka góra/dół) przez 18-20 minut, aż brzegi się zezłocą. Gorące będą jeszcze miękkie, ale stwardnieją podczas stygnięcia.
-
6
Ostudź całkowicie i przed podaniem oprósz cukrem pudrem. Kruche, maślane i delikatnie owocowe - małe ciasteczka jabłkowo-migdałowe o złocistym połysku i domowym uroku.
Video
pyszne, sprawdzone i gotowe do inspiracji
