Name: Ciasteczka jabłkowe z kruszonką
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 ciastek
Ingredients: 100 g miękkiego masła (1/2 cup); 60 g cukru (1/3 cup); 1 żółtko; 130 g mąki pszennej (1 cup); 40 g mielonych migdałów (1/3 cup); 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 szczypta soli; 1 duże jabłko + 1/2 dużego jabłka; 1 łyżeczka soku z cytryny; 1 łyżka cukru; 1/2 łyżeczki cynamonu; 20 g posiekanych migdałów (2 tbsp); 60 g mąki (1/2 cup); 30 g cukru (2 tbsp); 35 g zimnego masła (2,5 tbsp); 20 g posiekanych migdałów (2 tbsp); Cukier puder

Food with Style Baking Club

Upiecz to krok po kroku z wideo

Pasujący moduł kursu: Ciasto na cookies

Kurs pieczenia: 9 modułów i 34 lekcje wideo
Czat 1:1 z Food with Style Baking Chef
Czat Community i e-book ze 100 przepisami

Poznaj Baking Club

Od 14,90 € miesięcznie, możesz zrezygnować co miesiąc

1 rok w cenie Zestawu do pieczenia + kurs & E-book

FAQ

Pytania o Apple Crumble Cookies

Dlaczego ciasteczka się rozpadają, kiedy wyjmuję je z foremek?

Prawie zawsze dlatego, że zostały wyjęte jeszcze ciepłe. Krążki ciasta piecze się luźno na dnie foremek do tartaletek z wyjmowanym dnem, więc ścinają się dopiero podczas stygnięcia. Pozwól im całkowicie ostygnąć w foremkach, potem ostrożnie wypchnij dno do góry.

Mogę zrobić je bez mielonych migdałów?

Tak - zastąp 40 g mielonych migdałów w cieście taką samą ilością mąki, a posiekane migdały w warstwie jabłkowej i w kruszonce zamień na posiekane orzechy laskowe albo pomiń. Ciasteczka będą trochę mniej delikatne i orzechowe, bo mielone migdały dodają ciastu tłuszczu i miękkości. Jeśli całkiem pominiesz orzechy, daj kruszonki odrobinę hojniej, żeby zachować chrupkość na wierzchu.

Jakie jabłka sprawdzą się tu najlepiej?

Użyj twardego, kwaśnego jabłka, które trzyma kształt, bo kostka jest podsmażana na patelni przed pieczeniem, a potem piecze się jeszcze 30 minut. Miększe, bardzo słodkie odmiany zamieniają się w papkę i puszczają więcej soku. Jeśli Twoje jabłka są raczej słodkie, nie pomijaj soku z cytryny - nadaje nadzieniu świeżości i chroni jabłko w kostce przed ściemnieniem.

Mogę coś przygotować z wyprzedzeniem?

Tak, wszystkie trzy części dobrze się przechowują osobno. Ciasto i tak musi się schłodzić, więc zrób je dzień wcześniej i trzymaj zawinięte w lodówce. Ugotowane nadzienie jabłkowe możesz przygotować wcześniej i ostudzić, a masę na kruszonkę rozetrzeć i trzymać w lodówce, aż będziesz składać i piec.

Jak przechowywać upieczone ciasteczka i jak długo zostają dobre?

Trzymaj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej - warstwa jabłkowa sprawia, że są bardziej wilgotne niż zwykłe maślane ciasteczka, więc najlepsze są przez pierwsze dwa dni. Kruszonka z czasem mięknie; kilka minut w piekarniku przywraca chrupkość. Cukrem pudrem posyp dopiero tuż przed podaniem, bo rozpuszcza się na wilgotnej warstwie jabłkowej.

Dołącz do naszej Community!

Nasz newsletter nie jest pełen męczących ofert, tylko daje ci coś naprawdę wartościowego. Dostajesz pyszne przepisy, nowości z Community i wiele więcej!

Ciasteczka jabłkowe z kruszonką

Składniki

Przygotowanie

Video

Nic się nie przykleja. Wszystko łatwo wychodzi.

Upiecz to krok po kroku z wideo

Pytania o Apple Crumble Cookies

Odkryj ponad 700 pysznych przepisów

Amaretti Morbidi

Tartaletki jabłkowe

Francuska rolada jabłkowa

Topfengolatschen

Croissanty z jagodami

Bułeczki z morelą i kruszonką

Róże z jabłek

Maritozzi