Blueberry Cheesecake Bars von Food with Style, fertig angerichtet
Sernik

Sernikowe kostki z borówkami

Blueberry Cheesecake Bars

Delikatne kostki sernikowe na maślanym, kruchym spodzie, z kremowym, waniliowym nadzieniem serowym i soczystymi borówkami.

Udostępnij
Ilość
Pieczenie 45 minut

Składniki

Wszystko do tego przepisu

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book 89,90 €
Zobacz

Przygotowanie

  1. 1
    Mąkę pszenną, masło, cukier, żółtko i sól włóż do miski i wymieszaj tylko do momentu, aż powstanie gruboziarnista kruszonka.
  2. 2
    Przełóż kruszonkę do formy i mocno dociśnij ją do dna oraz lekko na boki. Schłodź przez 20-30 minut.
  3. 3
    Na masę wymieszaj twaróg lub niesolony serek śmietankowy, jajka, cukier, wanilię, skórkę z cytryny i skrobię kukurydzianą, aż masa będzie gładka i kremowa.
  4. 4
    Wylej masę serową na schłodzony spód i wygładź powierzchnię.
  5. 5
    Rozłóż równomiernie borówki na wierzchu. Nie wciskaj ich całkowicie, żeby po upieczeniu były widoczne.

Nic się nie przykleja. Wszystko łatwo wychodzi.

Ciasto za każdym razem wychodzi z formy idealnie.

  • Podwójna ceramiczna powłoka nieprzywierająca, bez PFAS
  • Stal aluminiowana z 10-letnią gwarancją
  • 1 rok kursu pieczenia + e‑book w zestawie

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book · 89,90 €

Zobacz zestaw
  1. 6
    Piecz w 175°C (350°F), grzanie góra-dół, przez ok. 45-55 minut. Masa powinna być ścięta, ale na środku wciąż lekko się kołysać.
  2. 7
    Zostaw ciasto do całkowitego wystygnięcia w formie.
  3. 8
    Wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, żeby masa serowa dobrze stężała.
  4. 9
    Delikatnie wyjmij z formy, pokrój na kostki i przed podaniem lekko oprósz cukrem pudrem.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Upiecz to krok po kroku z wideo

  • Kurs pieczenia: 9 modułów i 34 lekcje wideo
  • Czat 1:1 z Food with Style Baking Chef
  • Czat Community i e-book ze 100 przepisami
Poznaj Baking Club

Od 8,33 € miesięcznie (99,90 € rocznie)

1 rok w cenie Zestawu do pieczenia + kurs & E-book

FAQ

Blueberry Cheesecake Bars - pytania

Tak, możesz, i sprawdzają się świetnie. Nie rozmrażaj ich wcześniej, tylko wysyp je prosto na masę serową, żeby nie puściły zbyt dużo koloru do kremu. Mrożone jagody uwalniają trochę więcej soku, więc w piekarniku może się przydać kilka dodatkowych minut, aż środek się zetnie i będzie się tylko lekko trząść.

Przepis opiera się na twarogu albo niesolonym serku śmietankowym, więc dla najlepszej konsystencji trzymaj się jednego z nich. Jeśli twaróg jest bardzo wodnisty, odsącz go chwilę na sitku wyłożonym czystą ściereczką kuchenną, zanim zaczniesz mieszać. Dzięki temu masa zostanie kremowa i dobrze się zetnie.

Przechowuj batony pod przykryciem w lodówce, bo masa jest na bazie świeżego nabiału. Zostaw je w formie albo przełóż papierem do pieczenia w pojemniku, żeby brzegi pozostały równe. Posyp cukrem pudrem tuż przed podaniem, wtedy wygląda ślicznie i się nie rozpuści.

Jak najbardziej, to nawet świetny pomysł. Batony i tak potrzebują co najmniej 2-3 godzin w lodówce, żeby stężeć, więc upieczenie ich wieczorem dzień wcześniej daje masie mnóstwo czasu i sprawia, że krojenie jest dużo czystsze. Z cukrem pudrem po prostu poczekaj do podania.

Pęknięcia i gumowata konsystencja zwykle oznaczają, że masa była pieczona zbyt długo albo zbyt mocno miksowana. Mieszaj tylko do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji i wyjmij formę, gdy środek jeszcze lekko się trzęsie, bo podczas stygnięcia nadal się zetnie. Pomaga też całkowite wystudzenie w formie przed schłodzeniem w lodówce.

pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować

Odkryj ponad 700 pysznych przepisów

Madeleines Recipe
Cake

Magdalenki

Crunchy Cream Pastry von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Chrupiące ciastka z kremem

Mille-feuille Rings von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Mille-feuille Rings

Semolina Ghriba von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Semolina Ghriba

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Róże z jabłek

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaletki jabłkowe

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Francuska rolada jabłkowa

Zobacz wszystkie przepisy