Ad l Apple Crumble Squares von Food with Style, fertig angerichtet
Kruszonka

Kruche kwadraty z jabłkami

Apple Crumble Squares

Wilgotne ciasto jabłkowe z kremową warstwą sernikową, złocistą kruszonką i płatkami migdałów.

Udostępnij
Porcje
12 porcji
Pieczenie 40 minut

Składniki

Wszystko do tego przepisu

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book 89,90 €
Zobacz

Przygotowanie

  1. 1
    Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F), grzanie góra-dół. Formę wyłóż papierem do pieczenia.
  2. 2
    Na ciasto jabłkowe roztrzep jajka z obydwoma rodzajami cukru, olejem i wanilią. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon, a następnie wmieszaj starte jabłka.
  3. 3
    Na warstwę sernikową zmiksuj twaróg lub serek śmietankowy z cukrem, jajkiem, wanilią i mąką ziemniaczaną na gładką masę.
  4. 4
    Na kruszonkę połącz mąkę, obydwa rodzaje cukru, sól i zimne masło, aż powstaną kruszynki.

Nic się nie przykleja. Wszystko łatwo wychodzi.

Ciasto za każdym razem wychodzi z formy idealnie.

  • Podwójna ceramiczna powłoka nieprzywierająca, bez PFAS
  • Stal aluminiowana z 10-letnią gwarancją
  • 1 rok kursu pieczenia + e‑book w zestawie

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book · 89,90 €

Zobacz zestaw
  1. 5
    Wyłóż do formy około połowy do dwóch trzecich ciasta jabłkowego. Na wierzch rozsmaruj masę sernikową i rozłóż na niej resztę ciasta małymi porcjami.
  2. 6
    Posyp kruszonką i płatkami migdałów.
  3. 7
    Piecz w 175°C (350°F) przez około 40-45 minut, aż wierzch będzie lekko złocisty.
  4. 8
    Ostudź całkowicie, schłodź w lodówce przez co najmniej 1-2 godziny, potnij na kwadraty i przed podaniem oprósz delikatnie cukrem pudrem.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Upiecz to krok po kroku z wideo

  • Kurs pieczenia: 9 modułów i 34 lekcje wideo
  • Czat 1:1 z Food with Style Baking Chef
  • Czat Community i e-book ze 100 przepisami
Poznaj Baking Club

Od 8,33 € miesięcznie (99,90 € rocznie)

1 rok w cenie Zestawu do pieczenia + kurs & E-book

FAQ

Pytania o Apple Crumble Squares

Tak, ale wybierz twarde jabłko o słodko-kwaśnym smaku, a nie miękkie i bardzo soczyste, bo 200 g startego jabłka to główne źródło wilgoci w cieście. Bardzo wodniste jabłka mogą sprawić, że ciasto będzie zbite, dlatego przepis każe lekko odcisnąć starte jabłko. Przy soczystych odmianach odciśnij nieco mocniej, a przy bardziej suchych nieco mniej.

Przepis traktuje twaróg i niesolony serek śmietankowy jako wymienne w warstwie 300 g, więc użyj tego, co masz. Serek śmietankowy daje twardszą, gęstszą warstwę, a twaróg piecze się lżej i jest nieco bardziej kwaskowaty. Jeśli Twój twaróg jest bardzo mokry, najpierw krótko go odcedź - 1 łyżka skrobi kukurydzianej ma związać warstwę, ale tylko do pewnego stopnia.

Zwykle oznacza to, że ciasto jabłkowe pod spodem było zbyt cienką bazą albo masa serowa została rozsmarowana, gdy ciasto było nierówno rozłożone. Na spód użyj większej części - bliżej dwóch trzecich - ciasta jabłkowego, żeby utrzymało nadzienie, i wyrównaj je, zanim dodasz masę z twarogu. Resztę ciasta połóż na wierzch małymi porcjami, zamiast rozsmarowywać, żeby nie przeciągnąć warstw.

Kruszonka to najlepszy element do przygotowania z wyprzedzeniem: wymieszaj mąkę, oba cukry, sól i zimne masło i trzymaj w chłodzie do pieczenia. Jabłka zetrzyj dopiero tuż przed mieszaniem, bo ciemnieją i puszczają sok, gdy stoją. Gotowe ciasto i tak zyskuje na czasie - musi całkiem ostygnąć i schłodzić się 1-2 godziny przed krojeniem, więc upieczenie go dzień wcześniej sprawdza się świetnie.

Ze względu na warstwę z twarogu albo serka śmietankowego trzymaj je przykryte w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej. Kroj je dopiero po całkowitym schłodzeniu, żeby warstwy pozostały czyste, a kawałki przechowuj w szczelnym pojemniku. Cukrem pudrem oprósz tuż przed podaniem - jeśli zrobisz to zbyt wcześnie, rozpuści się na wilgotnej powierzchni.

pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować

Odkryj ponad 700 pysznych przepisów

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaletki jabłkowe

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Francuska rolada jabłkowa

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissanty z jagodami

apricot streusel buns
Brioche

Bułeczki z morelą i kruszonką

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Róże z jabłek

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Zobacz wszystkie przepisy