Apple Sheet Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Ciasta

Szarlotka z blachy

Apple Sheet Cake

Ta szarlotka to pocieszenie, na które mamy ochotę przez cały rok. Wykonaj dokładnie każdy krok i ciesz się pieczeniem!

Udostępnij
Porcje
12 porcji
Pieczenie 35 minut

Składniki

  • Na ciasto
  • Na nadzienie jabłkowe

Wszystko do tego przepisu

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book 89,90 €
Zobacz

Przygotowanie

  1. 1
    Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w kostkę. Duś je w rondelku z masłem, cukrem, cynamonem i odrobiną soku z cytryny przez ok. 5 minut na średnim ogniu, aż zmiękną, ale się nie rozpadną. Jeśli jest za dużo płynu, nie dodawaj całego - tylko tyle, żeby nadzienie pozostało soczyste. Odstaw do ostygnięcia.
  2. 2
    Rozgrzej piekarnik do 180 °C (grzanie góra-dół). Wyłóż formę papierem do pieczenia lub dobrze ją wysmaruj tłuszczem.
  3. 3
    Utrzyj masło z cukrem, wanilią i solą na puszystą masę. Dodawaj jajka po jednym. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i krótko wmieszaj do ciasta. Dodaj mleko i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
  4. 4
    Równomiernie rozprowadź ciasto w przygotowanej formie.
  5. 5
    Nałóż łyżką ostudzone nadzienie jabłkowe na ciasto i delikatnie przeciągnij je grzbietem łyżki - nie mieszaj całkowicie, marmurkowy efekt jest idealny. Hojnie posyp migdałami.
  6. 6
    Piecz 35-40 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a jabłkowa wierzchnia warstwa lekko się skarmelizuje. (Sprawdź patyczkiem w części ciasta.)
  7. 7
    Pozostaw do ostygnięcia w formie i przed podaniem oprósz cukrem pudrem. Prosto z piekarnika jest pyszna - ale następnego dnia robi się jeszcze delikatniejsza i bardziej aromatyczna.

Video

Nic się nie przykleja. Wszystko łatwo wychodzi.

Ciasto za każdym razem wychodzi z formy idealnie.

  • Podwójna ceramiczna powłoka nieprzywierająca, bez PFAS
  • Stal aluminiowana z 10-letnią gwarancją
  • 1 rok kursu pieczenia + e‑book w zestawie

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book · 89,90 €

Zobacz zestaw
Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Upiecz to krok po kroku z wideo

Pasujący moduł kursu: Ciasto ucierane

  • Kurs pieczenia: 9 modułów i 34 lekcje wideo
  • Czat 1:1 z Food with Style Baking Chef
  • Czat Community i e-book ze 100 przepisami
Poznaj Baking Club

Od 14,90 € miesięcznie, możesz zrezygnować co miesiąc

1 rok w cenie Zestawu do pieczenia + kurs & E-book

FAQ

Pytania o Apple Sheet Cake

Ponieważ warstwa jabłek leży na wierzchu, klasyczny test patyczkiem sprawdza się tylko wtedy, gdy wbijesz go w ciasto pod spodem, a nie w owoce. Po 35-40 minutach ciasto powinno mieć złotobrązową powierzchnię, a jabłka lekko skarmelizowany wygląd. Jeśli na patyczku zostaje mokre ciasto, daj mu jeszcze kilka minut.

Tutaj masz wolną rękę, przepis poleca Elstar, Boskoop lub Jonagold, bo dobrze trzymają kształt podczas pieczenia. Po prostu dostosuj ilość cukru w nadzieniu w zakresie 30-40 g, w zależności od tego, jak kwaśne są Twoje jabłka. Bardziej miękkie i słodkie odmiany mogą potrzebować mniej cukru i krótszego czasu gotowania, żeby się nie rozpadły.

Najpierw pozwól mu całkowicie ostygnąć w formie, a potem przechowuj przykryte, żeby zostało wilgotne. Według przepisu ciasto staje się bardziej delikatne i aromatyczne następnego dnia, bo nadzienie jabłkowe w nocy przenika do ciasta. Jeśli więc potrafisz się powstrzymać, warto poczekać dzień dłużej.

Tak, nadzienie jabłkowe i tak musi ostygnąć, zanim trafi na ciasto, więc śmiało możesz je ugotować wcześniej i zostawić na boku, przygotowując resztę. Tylko nie pomijaj etapu studzenia, ciepłe nadzienie wtopiłoby się w ciasto zamiast utworzyć ładny, marmurkowy wzór. Samo ciasto ubija się bardzo szybko, więc nie ma potrzeby robić go z wyprzedzeniem.

Największym ryzykiem jest zbyt intensywne mieszanie, przepis jasno mówi, że wystarczy delikatnie zawirować tyłem łyżki, aby uzyskać marmurkowy efekt, a nie wszystko razem wymieszać. Zbyt mocne mieszanie zamienia ładny efekt warstw w jednolitą masę, a ciasto może zrobić się zbite. Pamiętaj też, żeby wcześniej odsączyć nadmiar soku z nadzienia, zbyt dużo płynu sprawi, że ciasto zamiast marmurkowe będzie po prostu rozmokłe.

pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować

Odkryj ponad 700 pysznych przepisów

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaletki jabłkowe

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Francuska rolada jabłkowa

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissanty z jagodami

apricot streusel buns
Brioche

Bułeczki z morelą i kruszonką

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Róże z jabłek

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Zobacz wszystkie przepisy