Galette z Jagodami

Przygotowanie

1. Na Skórkę
2. 1
   Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
3. 2
   W misce połącz mąkę, zimne masło, cukier i sól. Użyj palców lub noża do ciasta, aby wymieszać, aż mieszanka będzie przypominać grube okruchy. Stopniowo dodawaj zimną wodę i zagniataj, aż powstanie ciasto. Uformuj ciasto w kulę, owiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
4. 3
   Na Farsz
5. 4
   Umyj jagody i odłóż na bok.
6. 5
   Na Posypkę Crumble
7. 6
   W misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, cukier i zimne masło, aż będą kruszące. Schłodź w lodówce.
8. 7
   Na Warstwę Budyniową
9. 8
   W małym garnku wymieszaj mleko, cukier, skrobię kukurydzianą, żółtka jaj i ekstrakt waniliowy. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
10. 9
    Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni i wytnij 6 okręgów o równych rozmiarach (około 12 cm średnicy). Umieść okręgi ciasta na przygotowanej blasze.
11. 10
    Rozprowadź cienką warstwę mieszanki budyniowej na środku każdego okręgu ciasta, pozostawiając brzeg o szerokości około 1,5 cm.
12. 11
    Równomiernie rozłóż jagody na warstwie budyniowej.
13. 12
    Złóż brzegi galette nad farszem, formując rustykalny kształt.
14. 13
    Równomiernie posyp crumble na jagodowym farszu.
15. 14
    Piec galette w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż będą złotobrązowe.
16. 15
    Wyjmij z piekarnika i pozwól lekko ostygnąć przed podaniem. Posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.