Składniki
Przygotowanie
-
1
Przesiej mąkę do dużej miski, zrób wgłębienie w środku i dodaj drożdże, szczyptę cukru i 2 łyżki ciepłego mleka. Odstaw na 10 minut, aż się spieni.
-
2
Dodaj pozostały cukier, sól, jajko, masło, wanilię i skórkę cytrynową. Wlej resztę mleka, zagnieć gładkie ciasto i odstaw na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
-
3
Rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm i wytnij 5 okręgów (około 9 cm średnicy). Umieść je na blasze do pieczenia, przykryj i odstaw na 30 minut.
-
4
Nagrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj ciasto mieszanką jajka i mleka oraz posyp cukrem perłowym. Piecz przez 15-20 minut, aż będą złociste, a następnie całkowicie ostudź.
-
5
Aby przygotować krem mousseline, podgrzej mleko z laską wanilii i nasionami. W misce ubij żółtka, cukier i skrobię kukurydzianą. Stopniowo wlej gorące mleko, wróć mieszankę do garnka i gotuj na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Pozwól całkowicie ostygnąć.
-
6
Ubij miękkie masło i stopniowo wmieszaj ostudzony krem, aż będzie lekki i puszysty. Schłodź krem przed użyciem.
-
7
Przekrój ostudzone ciasta na pół w poziomie. Napełnij dolne części kremem mousseline i nałóż z powrotem górne części. Posyp cukrem pudrem i podawaj.
Video
pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować
